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文山八角
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==文山八角生长环境==
生于海拔1 800-2 000米林中或沟边。<ref>[ http://shop.bytravel.cn/produce2/65875c71516b89d2.html 文山八角-文山市特产文山八角专题] 八角(学名:Illicium verum),又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长... </ref>
==文山八角分布范围==
产[[云南]]东南部（[[文山]]、[[马关]]、[[麻栗坡]]、[[广南]]）。模式标本采自文山。 <ref>[ http://www.wutongzi.com/a/1142.html 闻名天下--文山八角] *八角简介:种名:文山八角 学名:Illicium tsaii A. C. Smith 亦名:大茴香。味辛、甘, 性温。入脾、 </ref>
==文山八角本种提示==
本种雄蕊较少，12-13枚，花较小，花被片较少而小，花药较小，与小花八角较接近。但本种花为白色，花被片为披针状舌形，果梗长8-9毫米；而小花八角在开花期花为红色，花被片椭圆形；果梗长可到28-35毫米。
==八角加工工艺：==
加工方法因地而异，但大同小异，主要有下列几种方法：
1、杀青干燥：先将鲜八角放入沸水中，用木棒搅拌5－10分钟，果色由绿变为淡黄色时即可捞出，摊晒在晒场上或草席上，曝晒4－5天干燥后即为成品。
2、直接干燥：将鲜八角果直接摊在晒场上或草席上，曝晒4－5天可干燥为成品。
3、薄膜覆盖干燥：将采来的八角摊在晒场上曝晒至手感果身发热后，收拢推成长方形畦状，长度视场地而定，宽约70－100厘米，高度18－20厘米，随即用0.2－0.4毫米薄膜覆盖密封，四周用砖块或竹木条把
薄膜压紧，让其暴晒4－5小时，当薄膜内表凝结水珠，果色由青绿转变为黄色时揭去薄膜，重新摊开翻晒，黄昏收拢为堆形，但不加盖薄膜，次日重复第一天的工序，但覆盖薄膜的时间缩减为2－3小时。第三天以后，只作一般曝晒，直至干燥为成品。
== 参考来源 ==