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丹旱稻53是一种 [[ 水稻 ]]品 种 子 。

水稻是稻属 [[ 谷类作物 ]] ，代表种为稻，七千年前中国 [[ 长江流域 ]] 的先民们就曾种植水稻。

[[ 中国 ]] 、 [[ 日本 ]] 、 [[ 朝鲜半岛 ]] 、 [[ 东南亚 ]] 、 [[ 南亚 ]] 、 [[ 地中海 ]] 沿岸、 [[ 美国 ]] 东南部、 [[ 中美洲 ]] 、 [[ 大洋洲 ]] 和 [[ 非洲 ]] 部分地区，中国北方沿河地区也种植稻。也就是说，除了 [[ 南极洲 ]] 之外，几乎大部分地方都有稻米生长。

中国水稻主产区主要是长江流域、 [[ 珠江流域 ]] 、 [[ 东北地区 ]] 。水稻属于直接 [[ 经济作物 ]] ，大米饭是中国居民的主食，目前国内的水稻种植面积常规稻是2.45亿亩，而 [[ 杂交稻 ]] 的种植面积是2亿亩。

中国 [[ 科学家 ]] 群体对水稻科研做出了全球罕见的贡献： [[ 袁隆平 ]][[ 院士 ]] 被誉为“杂交水稻之父”， [[ 朱英国 ]] 院士对杂交水稻的研究作出了突出贡献， [[ 农民 ]][[ 胡代书 ]] 发明越年再生稻等等。

收获的稻粒称为稻谷，有一层外壳，碾磨时常把外壳连同米糠层一起去除，有时再加上一薄层 [[ 葡萄糖 ]] 和滑石粉，使米粒有光泽。碾磨时只去掉外壳的稻米叫 [[ 糙米 ]] ，富含 [[ 淀粉 ]] ，并含约8%的 [[ 蛋白质 ]] 和少量 [[ 脂肪 ]] ，含 [[ 硫胺 ]] 、 [[ 烟酸 ]] 、 [[ 核黄素 ]] 、 [[ 铁 ]] 和 [[ 钙 ]] 。碾去外壳和米糠的 [[ 大米 ]] 叫精米或白米，其营养价值大大降低。

米的食用方法多为煮成饭。在东方、 [[ 中东 ]] 及许多其他地区，米可配以各种汤、配菜、主茶食用。碾米的副产品包括米糠、磨得很细的米糠粉和从米糠提出的淀粉，均用作 [[ 饲料 ]] 。加工米糠得到的油既可作为 [[ 食品 ]] 也可用于 [[ 工业 ]] 。碎米用于酿酒、提取酒精和制造淀粉及 [[ 米粉 ]] 。

上个 [[ 世纪 ]] 晚期，世界稻米年产量平均为4000亿公斤左右，种植面积约1.45亿公顷。世界上所产稻米的95%为 [[ 人类 ]] 所食用。[[Category:370 植物學總論]]