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''' 京生麦1号 ''' 是一种 [[ 小麦 ]] 品种。

小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在 [[ 世界 ]] 各地广泛种植的 [[ 禾本科 ]][[ 植物 ]] ，小麦的颖果是 [[ 人类 ]] 的主食之一。

小麦富含 [[ 淀粉 ]] 、 [[ 蛋白质 ]] 、 [[ 脂肪 ]] 、 [[ 矿物质 ]] 、 [[ 钙 ]] 、 [[ 铁 ]] 、 [[ 硫胺素 ]] 、 [[ 核黄素 ]] 、 [[ 烟酸 ]] 、 [[ 维生素A ]] 及 [[ 维生素C ]] 等。磨成面粉后可制作 [[ 面包 ]] 、 [[ 馒头 ]] 、 [[ 饼干 ]] 、 [[ 面条 ]] 等 [[ 食物 ]] ；发酵后可制成 [[ 啤酒 ]] 、酒精、白酒(如 [[ 伏特加]])，或生质燃料。

中国是世界最早种植小麦的国家之一。2010年小麦是 [[ 世界 ]] 上总产量位居第二的 [[ 粮食 ]] 作物(6.51亿吨)，仅次于 [[ 玉米]](8.44亿吨)。

小麦是 [[ 新石器时代 ]] 的人类对其野生祖先进行驯化的产物，栽培 [[ 历史 ]] 已有1万年以上。 [[ 中亚 ]] 的广大地区，曾在史前 [[ 原始社会 ]] 居民点上发掘出许多残留的实物，其中包括野生和栽培的小麦小穗、籽粒，炭化麦粒、麦穗和麦粒在硬泥上的印痕。

中国的小麦是由 [[ 黄河 ]] 中游逐渐扩展到 [[ 长江 ]] 以南各地，并传入 [[ 朝鲜 ]] 、 [[ 日本 ]] 。公元15世纪至17世纪间， [[ 欧洲 ]] 殖民者将小麦传播至南、 [[ 北美洲;18 ]]；18 世纪，小麦传播到 [[ 大洋洲 ]] 。

2017年， [[ 中国农科 院 院作物科学研究所 ]] 研究员贾继增领衔的研究团队，完成了染色体级别的D基因组精细图谱的绘制，并首次获得小麦D基因组一个完整的整合图谱。

2018年， [[ 中国科学院遗传与发育生物学研究所 ]] 的科研团队完成了小麦A基因组的测序和染色体精细图谱的绘制。全面揭示了小麦A基因组的结构和表达特征。[[Category:370 植物學總論]]