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雷州山羊
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雷州山羊毛色多為黑色，角蹄則為褐黑色，也有少數為麻色及褐色。麻色山羊除被毛黃色外，背淺、尾及四肢前端多為黑色或黑黃色，也有在面部有黑白縱條紋相間，或腹部及四肢後部呈白色的。雷州山羊面直，額稍凸，公、母養均有角，公羊角粗大，角尖向後方彎曲，並向兩側開張，耳中等大，向兩邊豎立開張，頜下有髯。公羊頸粗，母羊頸細長，頸前與頭部相連處角狹，頸後與胸部相連處逐漸增大。背腰平直，乳房發育良好，多呈球形。
==飼養技術==
'''羊舍修建的要求'''<br>
1針對南方亞熱帶氣候環境，羊舍要求建在乾燥通風、地勢較高、南坡向陽的地方，切忌建在低窪澇地、山洪水道、冬季風口之處。
2山羊喜愛乾淨，一般要在羊舍內建有羊床，羊床用木板釘成，板間隔1.5～2.5 cm、高60～80cm，羊床上放有草架及水糟。
農民對選擇理想的母羊有許多寶貴經驗可供借鑒，如農諺“上看一張皮，下看四隻蹄，前看胸膛寬，後看屁股齊”很有科學道理。皮毛光滑、柔軟、富有彈性，說明羊隻健康、年輕、營養良好；四蹄圓正，四肢健壯，沒有缺陷，說明羊胸部發達，耐勞耐熱；後面屁股齊，說明羊隻屁股寬大，後軀發達，股肉豐滿，不但健壯有力，而且有利繁育。另外，兩個乳區要勻稱，乳頭長而呈柱形，大小適中，這樣的母羊繁殖力較強。
'''羔羊的培育'''<br
初生羔羊對外界環境適應性差，容易染病死亡，必須做到精心護理和餵養。
1羔羊出生後15～30 min必須餵第一次初乳，餵給適量的初乳可增強羔羊免疫力和抗病力。冬季要採取一定的保暖措施，避免羔羊被凍傷。
'''產肉性能'''
雷州山羊肉質鮮美,脂肪分佈均勻,呈深褐色至棕紅色,胞味較淡。
雷州山羊的屠宰率因季節而有差異,一般在50一60%之間,育肥良好的閹羊,屠宰率可高達70%左右。 <br>
'''羊皮品質'''
雷州山羊板皮，具有皮質緻密、輕便、彈性好、皮張大的特點，熟製後可染成各種顏色。 <br>
'''產奶性能'''
雷州山羊過去無擠奶習慣。據測試,在不加精料、晚上隔開羔羊的情況下,每日擠奶1次為0.28一0.38公斤,也有達到0.4公斤以上的。 <br>
'''繁殖性能'''
雷州山羊成熟早,一般4月齡左右即可達性成熟,也有早到3月齡或遲至4一5月齡才達性成熟。初配年齡:母羊為n一12月齡,體重在28公斤以上;公羊18月齡左右,體重在49公斤以上。雷州山羊全年可發情,但在春、秋兩季發情比較旺盛,發情週期平均為18天。 ''雷州山羊繁殖力強,一般產羔率為150一20。%,年產2胎或2年產3胎,每胎多產雙羔,產單羔的比較少。 <br>
==常見疫病防治==