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詹圩镇葛根栽培达5000亩，年产葛粉1000吨。葛属豆科植物，是传统的中药材之一，主产于江苏、江西、河南等地。葛根全身都是宝，其根、茎、叶、花均可入药。葛根是中国卫生部批准的药食同源植物，既有药用价值，又有营养保健之功效。葛粉的机械加工工艺流程：葛根－水力输送－清洗输送－二级清洗－清洗去石提升－粉碎、分离（葛根专用型曲网挤压型制粉机）－除砂－浓缩精制－真空脱水－气流干燥－成品包装。东乡三元杂交瘦型猪特点是：体型较长，背腰平直，肌肉丰满，四肢结实，适应性强，比较耐粗饲。1998年，全区生猪饲养量96.3万头，出栏肉猪60.1万头，其中三元杂交瘦肉型商品猪43万头，占71.5%。养殖业提供财政收入1803万元，农民人均纯收入420元来自畜牧业。十多年来，东乡县依靠普及三元杂交瘦肉型猪，不仅促进了该地生猪生产的持续发展，振兴了县域经济，还为该地赢得了很多荣誉：1990年荣获全国瘦肉型猪基地县建设先进县金杯奖；1995年东乡县瘦肉型猪被省科委评为全省优秀星火产品；1997年被评为全省瘦肉型猪优秀基地。东乡神蛋有蛋中“人参”之美称，是东乡天然黑鸡的杰作。其蛋壳呈绿色，十分特别，称之为神蛋。被农业部列为“珍稀保护品种”。东乡神蛋不同其它鸡蛋，其蛋肉斑、血斑均为0%，每百克蛋黄中胆固醇含量为1042mg，各种氨基酸、微量元素，维生素是普通鸡蛋的5－10倍，有助于全面调理人体的健康，是馈赠亲友上等佳品。

==参考文献==