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蛋白质的含量很是丰富：其实豆腐干属于完全的蛋白产品，有人体所需要的8种 [[ 氨基酸 ]] ，而且比例跟人体也是比较接近，所以能够很好的被人体所吸收和利用。 [[ 卵磷脂 ]] 的含量比较丰富：豆腐干中卵磷脂的含量是比较多的，这种物质能够除掉吸附在血管壁上面的胆固醇，从而防止血管硬化，能够预防心血管疾病，对心脏起到很好的保护作用。 [[ 矿物质 ]] 的含量比较多：豆腐干中的矿物质的含量是比较丰富的，能够及时的补充钙质，进而防止因为缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，一般来说对于老人和小孩来说是比较好的。