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豆腐炒肉
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'''豆腐炒肉'''是一道 [[ 家常菜 ]] 。
[[File:豆腐炒肉.jpg|缩略图|[http://i2.chuimg.com/8af97275d10141048fabd9159bf42bff_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链接][http://www.xiachufang.com/recipe/104603868/ 图片来源]]]
==食材简介==
# 牛奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
# 更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
# 预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆 [[ 胆固醇 ]] 、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
# 降低乳腺癌的几率：制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
# 有益于大脑的生长发育。