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辣椒炒鸡蛋

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[[File:辣椒炒鸡蛋.jpg|缩略图|辣椒炒鸡蛋[https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/6/2/690x390_a6cb3ec6aa04710b3f7f65b7e75769a2.jpg 原图连接][https://www.douguo.com/cookbook/1216522.html 图片来源]]]
==辣椒简介==
辣椒别称辣子、辣角、海椒等,为[[茄科 ]][[ 辣椒]]属一年或有限多年生 [[ 草本植物 ]] ,营养丰富,每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位,还富含 [[ 维生素B ]] [[ 胡萝卜素 ]] 、钙、铁营养成分,
==辣椒的营养价值==
# 辣椒含有的辣椒素有助于降低心脏病、某些[[肿瘤]]及其他一些慢性病的风险。
# 辣椒富含维生素C,可以控制心脏病及冠状 [[ 动脉硬化 ]] ,降低 [[ 胆固醇 ]]
# 辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,还能杀抑胃腹内的寄生虫。
# 辣椒中含有丰富的β胡萝卜素,可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。
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