1999年开始进入铁岭市艺术学校学习。2001考入开原市艺术团。2003年调入铁岭市艺术团工作，并进入该团从事曲艺表演工作，同时担任辽宁省曲艺家协会理事。2008年开始涉足影视界，于2009年出演了自己的第一部电视剧《 [[ 四世同堂 ]] 》，剧中郭金杰饰演“黑毛方六”。2014年电影《 [[ 我不是王毛 ]] 》荣获第六届欧洲万象国际电影节“最佳男配角”。2016年参演电视剧《双喜盈门》饰演于得水一角。

2006年1月参加“中国酒都温泉”四川宜宾电视台春节晚会，并获观众最喜爱节目奖。8月参加中央电视台《 [[ 星光大道 ]] 》八月份的月赛获得第二名，并受邀参加年赛，年底参加中央电视台《星光大道》年赛，最终晋身全国十强。9月以个人二人转综艺表演参加中央电视台《 [[ 周末喜相逢 ]] 》节目录制。9月底接受中央电视台邀请，随《星光大道》节目组参加《星光大道》特别节目“走进吉林蛟河”的演出活动。10月相声《吉祥如意》被中央台导演选中，作为展演节目参加由文化部、中国曲艺家协会、中央电视台联合举办的《 [[ 第三届CCTV相声大赛 ]] 》现场直播的演出。12月表演 [[ 二人转 ]] 节目《 [[ 双回门 ]] 》参加中央电视台《周末喜相逢》节目演出。[2]

2007年1月初受央视邀请参加中央电视台“2007年元旦小品晚会”并录制小品《 [[ 小拜年 ]] 》。1月中旬参加由辽宁电视台、刘老根大舞台联合举办的《东北三省转星转王大比拼》节目，并荣获节目周冠军。3月再次参加中央电视台综艺栏目《周末喜相逢》节目录制，与 [[ 杨进明 ]] 合作相声《 [[ 各有所长 ]] 》以及二人转表演节目《学歌星》。4月参加中央电视台《 [[ 曲苑杂坛 ]] 》全国巡演。[3]7月二人转表演《 [[ 猪八戒背媳妇 ]] 》再次受邀参加中央电视台《 [[ 周末喜相逢 ]] 》录制。8月参加吉林省主办的“第三届二人转、戏剧小品艺术节”，最后获得个人表演一等奖。12月底接受北京电视台笑星专访，并与 [[ 赵世林 ]] 合作小品《中巴历险记》，同时又录制了北京电视台2008相声小品晚会以及中央电视台2008年《CCTV小品总动员》。[4]

2008年开始进入影视界发展，与 [[ 黄磊 ]] 、 [[ 蒋勤勤 ]] 、 [[ 赵宝刚 ]] 合作拍摄电视剧《 [[ 四世同堂 ]] 》，09年该剧在中央电视台首播，郭金杰在该剧中扮演“黑毛方六”。1月录制中央电视台“2008年手挽手农民春节晚会”。5月与荆林野合作表演的相声《缺一首歌》入围中央电视台第四届相声大赛决赛。[5]9月以客串的身份受邀拍摄电影《喜临门》，饰演“郭大仙”一角。[6]

2009年，主演喜剧电影《吉祥四宝》，影片中扮演“范小刚”，这也是他出道后的首部正式影片。3月与赵博合作小品《 [[ 经营有道 ]] 》参加中央台《 [[ 周末喜相逢 ]] 》栏目录制。6月录制山东卫视《 [[ 先声夺人 ]] 》栏目，并担任嘉宾队长。[7]7月参加“ [[ 笑星大联盟 ]] ”栏目，录制个人系列小品《助理的故事》。9月1日以嘉宾评委的身份参加录制河北电视台“激情久久”栏目。9月24日与 [[ 毕福剑 ]] 、 [[ 朱迅 ]] 、 [[ 付玉龙 ]] 合作录制“笑星大联盟”国庆特别节目。10月12日录制《乡村大世界》走进铁岭特别节目。[4]

2011年1月担任河北电视台影视频道《记事本儿》栏目主持人。2011年底，与 [[ 邢佳栋 ]] 、 [[ 于震 ]] 共同主演的电视剧《 [[ 零炮楼 ]] 》，剧中郭金杰饰演“老四贾文灿”。[9]

2012年，出演拍摄电影《生命线》，此片获得湖北省“五个一工程奖”，同年主演微电影《后牵手时代》。2012年底与 [[ 孙海英 ]] 、 [[ 吕丽萍 ]] 、 [[ 王姬 ]] 、 [[ 洪剑涛 ]] 等主演都市题材电视剧《 [[ 生活永远沸腾 ]] 》，他在剧中饰演一位充满戏剧色彩的小人物三驹子。[10]

2013年拍摄由八一电影制片厂出品的喜剧电影《 [[ 我不是王毛 ]] 》，出演反一号“ [[ 杨三 ]] ”，该剧入围第十二届北京国际电影节和长春电影节，并入围第六届欧洲万象国际电影节，影片获得“最佳华语故事片”提名，郭金杰也凭借此片获得“最佳男配角”。[11]

2014年，将与 [[ 罗家英 ]] 、娟子共同主演由春晖使者、贵州籍中国新锐导演陶明喜执导的春晖行动十周年喜剧励志电影《 [[ 灵魂的温度 ]] 》，该影片预计在2015年上映。[12]

2017年1月27日，央视鸡年春晚， [[ 刘亮 ]] 、 [[ 白鸽 ]] 、郭金杰表演小品《 [[ 大城小爱 ]] 》。[13]2月11日，中央电视台元宵晚会，演唱歌曲《卖汤圆》。[14]同年做客央视《我爱满堂彩》节目。 [18]此外参演电视剧《 [[ 福星盈门 ]] 》。 同年做客《群英会》节目。主要作品{| class="wikitable"|-! 上映时间 !!剧名 !! 扮演角色 !! 导演 !! 合作演员|-| 2014|| 灵魂的温度 || 龙北川 || 陶明喜 || 罗家英 ;娟子 ;赵雅琪|- |2013 || 红包 || 大瑞 || 李克龙 || 汪奇 ;廖蔚蔚 ;孙海英|-|2013 || 我不是王毛 || 杨三 || 赵小溪 || 王大治 ;罗京民 ;葛小凤|-| 2012 || 生命线 || 大黑 || 马建军 || 孙敏 ;于俭 ;王晨|-| 2009 || 吉祥四宝 || 小刚 || 李克龙 || 赵小锐 ;谢园 ;廖蔚蔚|}