'''中文名称''' ：丝氨酸
''' 主要成分外文名称''' ：迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸：L-Serine
''' 别 名分子式''' ：油安草：C3H7NO3
''' 产 又 地名''' ： 欧洲、北非及地中海沿岸β羟基丙氨酸
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'''<big>丝氨酸</big>'''又名β羟基丙氨酸，是一种非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用，因为它有助于免疫血球素和抗体的产生，维持健康的免疫系统也需要丝氨酸。[[丝氨酸]]在细胞膜的制造加工、肌肉组织和包围神经细胞的鞘的合成中都发挥着作用。