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'''<big>丝氨酸</big>'''又名β羟基丙氨酸，是一种非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用，因为它有助于免疫血球素和抗体的产生，维持健康的免疫系统也需要丝氨酸。[[丝氨酸]]在细胞膜的制造加工、肌肉组织和包围神经细胞的鞘的合成中都发挥着作用。<ref>[网址 标题.网站.日期] </ref>

酸度取本品0.30g ，加水30ml溶解后，依法测定(附录Ⅵ H)，pH值应为5.5 ~6.5 。溶液的透光度 取本品1.0g，加水20ml溶解后，照分光光度法(附录Ⅳ A)，在430nm 的波长处测定透光率，不得低于98.0%。氯化物取本品0.25g ，依法检查(附录Ⅷ A)，与标准氯化钠溶液5.0ml 制成的对照液比较，不得更浓(0.02%)。硫酸盐取本品1.0g，依法检查(附录Ⅷ B)，与标准硫酸钾溶液3.0ml 制成的对照液比较，不得更浓(0.02%)。铵盐 取本品0.10g ，依法检查(附录Ⅷ K)，与标准[[氯化铵]]溶液2.0ml 制成的对照液比较，不得更浓(0.02%)。其他氨基酸取本品，加水制成每1ml 中含6mg 的溶液，作为供试品溶液，精密量取上述溶液适量，加水释稀成每1ml 中含30μg 的溶液，作为对照溶液。照薄层色谱法(附录Ⅴ B)试验，吸取上述两种溶液各5 μl ，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正丁醇-水-冰醋酸(3:1:1) 为展开剂，展开后，晾干，喷以茚三酮的丙酮溶液(1→50),在80℃干燥5 分钟，供试品溶液所显杂质斑点的颜色，与对照溶液的主斑点比较，不得更深(0.5 %)。干燥失重 取本品，在105 ℃干燥3 小时，减失重量不得过0.2%(附录Ⅷ L)。炽灼残渣 不得过0.1 %(附录Ⅷ N)。铁盐取本品1.0g ，依法检查(附录Ⅷ G)，与标准铁溶液1.0ml 制成的对照液比较，不得更深(0.001%)。重金属 取本品2.0g，加水23ml溶解后，加醋酸盐缓冲液(pH3.5 )2ml ，依法检查(附录Ⅷ H第一法)，含重金属不得过百万分之十。砷盐取本品2.0g，加水23ml溶解后，加盐酸5ml ，依法检查( 附录Ⅷ J第一法),应符合规定(0.0001%)。热原取本品，加氯化钠注射液制成每1ml中含25mg的溶液，依法检查(附录Ⅺ D)，剂量按家兔体重每1kg 注射1ml，应符合规定(供注射用)。<ref>[网址 标题.网站.日期] </ref>