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| style="background: #808000" align= center|'''<big> 胶原纤维甘蓝类蔬菜</big> '''
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|<center><img src=http://www.seeslabnongyezhan.ecnu.edu.cn/_upload/article/images/fbcom/40Uploads/644e6a37462e94ad749fda45934c20190121/9b4be4d0-fbb7-491c-9921-f5c60e202a23111117630.png jpg width="250"></center><small>[http://www.seeslab.ecnu.edunongyezhan.cncom/79/75/c13850a162165/pagea-14473.htm html 来自 百度 农业站 的图片]</small>
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'''中文名称''' ： 胶原纤维甘蓝类蔬菜
''' 属 于拉丁学名''' ：真皮：cole crops
''' 属 性别 称''' ： 蛋白质一类结球甘蓝、紫甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、青花菜
''' 营养成 界''' ：植物界 '''科'''十字花科（Cruciferae） '''属'''：芸薹属（Brassica） '''种'''：甘蓝（Brassica oleracea L.） ''' 分布区域''' ： 胶原蛋白，氨基酸 中国广东、广西、福建、台湾 等省（自治区）广为种植。
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甘蓝类蔬菜，主要包括结球甘蓝、 [[ 羽衣甘蓝 ]] 、抱子甘蓝、球茎甘蓝芥蓝、花椰菜、 [[ 青花椰菜]](西蓝花)等。它们是以叶片、叶球、短缩球茎、花薹、侧芽或花蕾供食用。
除芥蓝外均原产地中海沿岸。都具有肥厚、呈蓝绿色、被蜡粉的叶片，叶脉明显，花及种子较白菜的大。属低温长日照作物，绿体春化型。冬春季栽培，要防止先期抽薹。喜冷凉湿润气候，不耐高温干旱，适应性较强，易栽培。产品耐贮运。周年可栽2～3茬。营养丰富，尤以富含维生素C及钙，供应期长，可供生食、炒食或盐渍加工。
== 简介 ==
甘蓝类蔬菜属于十字花科，芸薹属，包括结球甘蓝、皱叶甘蓝、 [[ 红甘蓝 ]] 、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、青花菜和 [[ 芥蓝 ]] 等。都具有肥厚、呈蓝绿色、被蜡粉的叶片，叶脉明显，花及种子较白菜的大。属低温长日照作物，绿体春化型。
甘蓝类蔬菜是以叶球、短缩的花薹、球茎和侧芽供食用。本类蔬菜都有肥厚的蓝绿色的外叶，具有明显的蜡粉和波状叶缘。甘蓝类蔬菜对营养的要求是：氮、磷、钾的比例约为1:0.3:1.3，而且是蔬菜中尤为喜钙的作物。当土壤缺钙或其他原因造成生理缺钙时，易表现出心叶边缘干枯等缺钙症状，影响产量和品质。
== 功效与作用 ==
1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。甘蓝是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、 [[ 卷心菜 ]] 、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
2、维护健康与增强免疫系统的功能。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β—胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
3、治疗皮肤病。甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒， [[ 湿疹 ]] 等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
4、防治肿瘤。芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。
== 常见的甘蓝类蔬菜有哪些 ==
==多图==
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File:甘蓝类蔬菜种.jpg|甘蓝类蔬菜 [https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20180326%2F4474290ea482481a91ae6deb693f9ee7.jpeg&refer=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1612403658&t=267684eb897f44655fa55441361ab3b7 原图连接]
File:甘蓝类蔬菜这种.jpg|甘蓝类蔬菜[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20180115%2Fd813de0bb23c421a97a374e1c055dd55.jpeg&refer=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1612403747&t=f1f6b00f5c36cf6222354fb95997af51 原图连接]
File:甘蓝类蔬菜4.jpg|甘蓝类蔬菜[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fq_70%2Cc_zoom%2Cw_640%2Fimages%2F20171206%2F2d27484c4b1d42e29072a9cf7ae6e7e4.jpeg&refer=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1612403848&t=5246305e88023d34ddc60424de808c84 原图连接]
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甘蓝类蔬菜个般是指结球甘蓝、花揶菜、球茎甘蓝、芥蓝、抱子甘蓝等一类蔬菜。甘蓝类蔬菜属于字花科。都是山野生甘蓝进化而来，为甘蓝的变种。原产于欧洲。食用部分各不相同，结球甘蓝为叶球，花椰菜为食用部分花球，球茎甘蓝为食用部分茎部，芥蓝为食用部分花茎。甘蓝类蔬菜喜欢湿润温和的气候，耐肥，需水量很多，对外界环境的适应性强，病害较少，栽培容易，产品耐贮运，一年可种2〜3季。甘蓝类蔬菜植株在一定低温条件下通过春化阶段；花椰菜和芥蓝通过发育阶段的条件不严格，发播当年可以抽蔓。这类蔬菜为天然异花授粉作物，品种间和各变种间都易杂交，留种时要严格隔离。具有自交不亲和性，在杂交优势上可利用。
1.甘蓝（学名：Brassica oleracea）是十字花科植物，其多个变种，食用不同部位，如花用甘蓝花椰菜（花菜）(港译: 椰菜花)，绿花椰菜（绿花菜）(港译: [[ 西兰花]])。叶用结球甘蓝结球甘蓝（卷心菜、 [[ 洋白菜 ]] 、圆白菜），叶用不结球甘蓝芥蓝、茎用甘蓝苤蓝（撇蓝）等是被人类广泛食用的蔬菜。
2.卷心菜（学名：Brassica oleracea var. capitata），植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、 [[ 莲花菜 ]] 、 [[ 疙瘩白 ]] ，是一种常见蔬菜。中国山西、陕西等地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区(包括香港)亦称“椰菜”。在闽南地区及台湾习称高丽菜或甘蓝菜也有人称玻璃菜。
3.中国芥蓝（学名：Brassica oleracea var. alboglabra），亦作芥兰，是一种蔬菜，华南原产。一、二年生草本植物，茎粗壮、直立，分枝性强，边缘波状或有小齿，总状花序，花白或黄色，嫩花茎作蔬菜。叶面有一层蜡。福建莆仙方言称之为:Gae Nór。
中国芥蓝在香港最合适的播种时间为十月至明年四月，大约50至125日会有收成。
4. [[ 西兰花 ]] （学名：Brassica oleracea var. italica，英语：Broccoli），又称青花菜、绿花菜、绿花椰、百加利（一些海外的中国餐馆所用音译），是一种蔬菜。西兰花源于意大利，和花椰菜、结球甘蓝、翠绿花椰菜同为甘蓝的变种。因产自西方，与同属甘蓝变种的芥蓝味道极其相似，而又像其花朵得名西兰花，也因像青绿色菜花而得名绿菜花。
5. [[ 树树菜 ]] （学名：Brassica cretica），又称花椰菜、菜花或椰菜花，十字花科芸薹属的物种[1]，是一种常见的蔬菜，曾被认为是甘蓝的变种[2]。花椰菜的头部为白色或绿色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C，这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。<ref>[http://hhpj.net/zaipei-9407 常见的甘蓝类蔬菜有哪些，结球甘蓝和花揶菜你吃过吗，花卉盆景网 2018-07-31] </ref>
== 种植时间 ==
== 相关视频 ==
<center>在容器里种植甘蓝类蔬菜</center>{{#iDisplay:m01715s89u7q0930nh1txb|780|460|qq}}
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<center>健康新食代 甘蓝类蔬菜的好处</center>{{#iDisplay:m01715s89u7m0546ld0ivo|780|460|qq}}
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