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凉拌羊肚

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| [[File:T01c2150cd2dd1410c1.jpg|缩略图|居中|[http://p4.qhimg.com/t01c2150cd2dd1410c1.jpg 原图链接][http://www.360doc.com/content/20/0305/15/41768703_897007974.shtml 图片来源]]]
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| align= light|

中文名凉拌羊肚

分类家常菜
|}

爽脆可口，嚼劲十足，下酒好菜。<ref>[https://wenda.so.com/q/1460894530726519 凉拌羊肚怎么做好吃(附图)],</ref>

=主料=

[[羊肚]]:一个以上、煮羊肉调料包:一小包

=辅料=

[[酱油]]，花椒油，辣椒油，:各一瓶、香麻油:一瓶、蒜蓉，姜蓉，红椒丝，:适量、黄瓜丝，[[香菜]]，葱，:适量

=烹饪步骤=

1:准备好主料

2:把[[羊肚]]放入锅里焯水

3:加入料酒去羊肚腥味

4:焯30分钟后捞起

5:再加入调料包，生葱，姜进行第二次焯水。

6:同样30分钟后捞起，

7:把羊肚放入冰水泡30分钟，令羊肚可以起到爽口脆滑的味道，泡之前，试试羊肚是否焯熟，如果没有熟可放入电压锅压15分钟，如果不熟吃起来会特别韧的。

8:30分钟后捞起，沥干水份。切成羊肚丝。

9:加入调料，调味油，[[酱油]]，适中即可。

10:调拌好后，盛装入碟，喝上一口小酒，乐呵呵的！

==视频==
{{#ev:youku|XNDg4NTIxNzMwMA|640|center|<big>凉拌羊肚</big>|frame}}

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]

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