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'''东北乱炖''',又名 ''' 大丰收 ''' ，是一道 [[ 东北 ]] 的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将 [[ 豆角 ]] 、 [[ 土豆 ]] 、 [[ 茄子 ]] 、 [[ 青椒 ]] 、 [[ 番茄 ]] 、 [[ 木耳 ]] 等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北 [[ 家常菜 ]] 。调味料只有盐、[[五香粉]]、[[胡椒粉]]、[[鸡精]]而已，但是却能变化出无穷的美味。是东北人小时候吃得到的美味。讲究一点的可以加上 [[ 花椒 ]] 、 [[ 桂皮 ]] ，增添色香味。