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乳制品
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'''乳制品'''（dairy products）又称为[[奶油制品]]，是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的 [[ 维生素 ]] 、 [[ 矿物质 ]] 和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。
==奶制品的分类==
液体奶类、奶粉类、炼奶类、奶脂肪类、干酪类、奶冰淇淋类、其他奶制品类。
===常见奶制品介绍===
====巴氏杀菌奶====
巴氏杀菌奶，顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。所谓的“ [[ 巴氏杀菌法 ]] ”，就是在相对长的时间内，用低温杀死牛奶中的致病菌。不过，由于这种杀菌方法不能杀灭牛奶中所有的微生物，因此产品需要冷藏，保
质期比较短，一般只有几天。由于其热处理条件温和，对牛奶营养物质破坏少，能充分保持牛奶的鲜度，产品中的营养损失最少，是一种既能达到杀菌目的又对食品品质影响最小的方法。