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台地茶
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| style="background: #808000" align= center|'''<big> 印尼台地茶</big> '''
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|<center><img src=http://i3.sinaimg.cn/dy/c/2011-04-25/U4161P1T1D22354354F21DT20110425151157.jpg width="250"></center><small>[http://news.sina.com.cn/c/2011-04-25/151122354354.shtml 来自新浪新闻的图片]</small>
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| style="background: #808000" align= center|'''<big> 印尼台地茶</big> '''
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'''中文名称''' ： 印尼台地茶
''' 别 技 称术''' ： 荣耀红白运用现代茶叶种植技术
''' 启用日期特 点''' ：1945年8月17日：树龄较短，品种较新
''' 主色调品 质'''： 红白两色茶叶品质上较老树茶稍逊
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== 特点==台地茶1平方米生长N棵，由于单位面积的土壤能提供的营养有限，造成台地茶在小面积内剧烈的营养争夺，且无性繁植的台地茶没有主根，只有旁生的侧根(俗称螃蟹根)，根系入土较浅;有性繁殖的台地茶虽有主根，但经人工矮化控制了茶树的高度，而茶树的根系发育与树冠成正比，故根系入土亦浅，不能吸收到土壤深层的养分。因此，台地茶必须施肥以保证茶树的养分供应。台地茶园内基本没有高大的植物遮阴，形成阳光直射，虽有利增产，但导致茶树叶片折卷，枝条垂直排列。光照过强，则芽叶生长易粗老，纤维素含量高，对制茶品质很不利。同时幼叶受强紫外线的照射，为保护自身的顺利生长，必须制造大量的黄碱素和 [[ 花青素]](花青素高则形成所谓的紫芽)，随之儿茶多酚类化合物也大量生成，使茶滋味苦涩.<ref>[https://www.puercn.com/czs/cybk/131681.html 台地茶和古树茶的区别是什么？，普洱茶网 2018年4月2日] </ref>
== 品质==
台地茶质量不如古树，二者产量相差数十倍。台地茶大部分是人工选育的良种，为保持品种的纯系，多采用无性繁殖，这样茶树变异幅度较小，品质与母树相似，但其抗性较弱，每年须打农药来抵御病虫害的侵袭，而轻剂量的农药效果欠佳，重剂量的农药则会导致农残问题，鱼与熊掌，难以兼得。良种的选育主要是为了提高经济效益，增产是首要目的，增产的重要指标之一就是发芽率，所以良种台地茶的发芽率相较地方群体种的大树茶要高的多，同时为了增产，茶区百姓也常使用催芽素催产，造成台地茶发芽期长而荫芽周期短，茶质没有适当的积累期，芽叶外表肥壮而质薄，且茶树没有合理的休养期，对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响。
== 与乔木茶区别==古树茶 原始型古茶树特点:野生、数百年树龄、树高可达10米; 栽培型古茶树特点:人工栽培、数百年树龄、树高3~5米; 生态型茶树特点:在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理。 原始型 [[ 古茶树 ]] 与栽培型古茶树，因为这些乔木型茶树属于深根性植物，有一主根，一直 向红土壤深处生长(云南当地人认为"树有多高，根就有多深")，吸取到的养分较灌木茶树充足，茶叶品质佳，但因产量不高，所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁，前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。所以，收藏首选由原始型古茶树与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶。乔木是指树身高大的树木，由根部发生独立的主干，树干和树冠有明显区分。有一个直立主干、且高达5米以上的木本植物称为乔木。与低矮的灌木相对应，通常见到的高大树木都是[[乔木]]，如木棉、松树、[[玉兰]]、[[白桦]]等。乔木按冬季或旱季落叶与否又分为落叶乔木和常绿乔木。乔木类 树体高大(通常6米至数十米)，具有明显的高大主干。又可依其高度而分为伟乔(31米以上)、大乔(21-30米)、中乔(11-20米)、小乔(6-10米)等四级所以一棵要长到6-31米以上的茶树，需要几十年至几百年的时间。乔木茶指采制于百年以上的古老茶园的茶，这种茶树是乔木茶。这些老树茶病虫害少，不需用药防治，也不进行修剪、中耕施肥等管理措施，是一种地道的天然老树茶。 也可以说是天然茶，其产量自然较台地茶低得多。<ref>[https://wenda.so.com/q/1414823616726525 怎么区别古树茶和台地茶?？，问答网 2014年10月30日] </ref>
== 区别 ==* 1、看外观-- 乔木 是指 (古 树 身高大 )茶 的 树木 叶子相对台地茶壮硕 ， 由根部发生独立的主干 叶片较修长 ， 树干和树冠有 叶面革质感 明显 区分。有一个直立主干、且高达5米以上的木本植物称 ，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少;台地茶因 为 乔木。与低矮 是栽培 的 灌木相对应 ， 通常见到的高大树木都是乔木 叶身比较单薄 ， 如木棉 叶片较宽 、 松树、玉兰、白桦等。乔木按冬季或旱季落 圆，叶子裙边起波浪， 叶 与否又分为落 边齿状呈规律性， 叶 背多毛。* * 2、品香气: 乔木 和常绿乔木 (古树)茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂 。 * * 3、凭口感: 乔木 类 (古 树 体 )茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自 高 大(通常6米至数十米) 山阔野般的气息 ， 具有明显 茶汤 的 细密度和醇厚度较 高 大主干。又可依其高度 、渗透力顺畅; 而 分为伟乔(31米 台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难 以 上) 让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。* * 4 、 大 观叶底: 乔木(21-30米古树) 茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性 、 中乔(11-20米) 柔韧性好;而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。* * 5 、 小 论韵味: 乔木(6-10米古树) 等四级 茶入口滋味醇厚，苦涩味 所 以一棵要长到6-31米以上 化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中 的茶 树 味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快 ， 需要几十年至几百年 人体口感 的 时间 舒服程度也偏弱 。<ref>[https://www.puercn.com/czs/cybk/131681.html 台地茶和古树茶的区别是什么？，普洱茶网 2018年4月2日] </ref>*
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