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[[File:咖啡你喝對了嗎一.jpg|thumb|right|
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[https://matcha-jp.com/tw/2280 「圖片來源」] ]]
'''咖啡種類大分析'''
咖啡已經成為一種風行全球的飲料，世界各地人們每天喝掉20億杯，英國人每天喝下9500萬杯咖啡。
咖啡從種植到製作也形成一個重要的產業鏈，和咖啡相關的產業2017年為英國經濟貢獻了177億英鎊的價值。
如果你也喝咖啡的話，你喜歡那種款式的咖啡呢？濃縮咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾還是摩卡？你知道這幾種最初是從何而來的嗎？<ref>[https://www.bbc.com/zhongwen/trad/business-54377587 BBC.com - 世界咖啡日：漫談意式和美式、拿鐵、卡布奇諾和摩卡 ]</ref>
咖啡店menu裡，有許多選擇提供給咖啡愛好者們。 但是也因為種類太多，又沒有加以說明，也不好意思問店家，所以常搞不太清楚。 現在就來介紹基本咖啡的種類及區別方式。<ref>[https://hkccea.org/2012/05/15/knockbo/ 香港咖啡文化促進會 - 解讀六大咖啡種類]</ref>
除了簡單好分辨的義式濃縮咖啡（不加牛奶不加水，一般分單杯跟雙杯）之外，其他似乎都很模零兩可。 <ref>[https://matcha-jp.com/tw/2280 連日本人都搞不清楚！調豆? 美式？歐蕾？拿鐵？咖啡種類大分析 ]</ref>
==blend調豆咖啡 & 美式咖啡==
===blend調豆咖啡===
[[File:咖啡你喝對了嗎二.jpg|thumb|左|
[https://resources.matcha-jp.com/archive_files/tw/2016/01/coffee2_20160107.jpg 原圖鏈結]
[https://matcha-jp.com/tw/2280 「圖片來源」] ]]
這兩種相同的地方在於都不加牛奶，只有加水或熱水。
是各種咖啡豆混合過後的咖啡，可能是產地不同或是烘培方式不同等。所以味道會因為不同店家的處理方式而各有各的風味。
一般都是味道比較淡的咖啡。但並不是因為加了很多水才變成如此，別誤會它囉。而且依據使用的豆子，喝起來的口感大多偏酸，味道較濃是它的一大特徵。
===美式咖啡（Americano）===
[[File:美式咖啡你喝對了嗎.jpg|thumb|right|
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[https://matcha-jp.com/tw/2280 「圖片來源」] ]]
顧名思義，美式咖啡也是一種美國人喜愛的咖啡飲品。在英國，美式咖啡受歡迎程度第三，排在拿鐵和卡布奇諾之後。<ref>[https://matters.news/@dimlau/%E7%AC%AC%E4%B8%89%E7%AB%A0-%E5%92%96%E5%95%A1%E7%A7%8D%E7%B1%BB%E7%9F%A5%E5%A4%9A%E5%B0%91-zdpuAyMJTH4ZfFcBaLR452DanXSywzSwGtiCA1gLrNAwhpiWU 第三章：咖啡種類知多少- dimlau (@dimlau) - Matters]</ref>
美式咖啡由一份濃縮咖啡加上熱水調製而成，據信是二戰期間派遣到歐洲戰場的美國士兵的喜愛而流傳世界的。
據說，派遣到歐洲的美軍不習慣歐式咖啡的濃厚，於是歐洲的咖啡館在濃縮咖啡裏面加上熱水稀釋調和，最後成了今天美式咖啡。
==咖啡歐蕾 ＆ 拿鐵 ＆ 卡布奇諾＆摩卡差在哪==
[[File:歐雷咖啡你喝對了嗎.jpg|thumb|左|
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===咖啡歐蕾===
所使用的咖啡是指一般家裡也可以煮出來的手沖濾泡式咖啡。然後再倒入半杯左右的牛奶。
===拿鐵（Latte）===
[[File:拿鐵咖啡你喝對了嗎.jpg|thumb|right|
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[https://matcha-jp.com/tw/2280 「圖片來源」] ]]
拿鐵是英國最受歡迎的咖啡款式，2017/18年消費量高達9億杯拿鐵咖啡。
所使用的咖啡是義式咖啡濃縮機所抽取出的濃縮咖啡。牛奶跟濃縮咖啡的量約80:20。
拿鐵也被視為是最容易接受的一種咖啡飲品。如果你連拿鐵都不喜歡的話，那就很難喜歡其他種類咖啡了。
===卡布奇諾（Cappuccino）===
[[File:卡布其諾咖啡你喝對了嗎.jpg|thumb|左|
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卡布奇諾和拿鐵兩款咖啡主要內容都一樣：濃縮咖啡，蒸汽加熱牛奶和熱奶泡，但差別在於牛奶的分量。只是牛奶的量跟濃縮咖啡的比例為30:30再加上40左右的奶泡。與拿鐵最大的差異就在於奶泡偏多。
和拿鐵相比，卡布奇諾加了更多的熱牛奶泡沫，因此液態牛奶含量較少，而且奶泡上面一般還會灑上一層巧克力粉或肉桂粉。
卡布奇諾的原文雖然是來自於拉丁文，但這種咖啡飲品最初源自於奧地利。
維也納的咖啡館18世紀時開始在咖啡裏面加上鮮奶油和糖，這時的咖啡顏色就像天主教嘉布遣會（Capuchin）修道士所穿的帽兜罩袍的顏色一樣，於是就因此為名。
慢慢的卡布奇諾從維也納傳到意大利和歐陸各地城市。隨著咖啡機器技術的進步，卡布奇諾也逐漸標凖化成為我們今天熟知的咖啡飲料。
===摩卡（Mocha）===
[[File:摩卡咖啡你喝對了嗎.jpg|thumb|right|
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[https://matcha-jp.com/tw/2280 「圖片來源」] ]]
就是在拿鐵裡加進巧克力醬，所以味道會比其他咖啡種類來得甜且香濃。
==近年流行的咖啡趨勢==
[[File:咖啡你喝對了嗎.jpg|thumb|right|
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[https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=66334 「圖片來源」] ]]
喝咖啡是個賞心悅目的享受。
從嗅覺開始，揉合著果香、花香等各種香氣，芬芳撲鼻；咖啡表層輕舞著赭紅色的泡沫Crema，輕抿一口，濃郁黏稠卻入口滑順；再將咖啡嚥下，味道層次分明，有的輕快、有的個性十足，教人齒頰留香。
咖啡的傳說早從1500年前開始，衣索比亞牧童發現讓羊群莫名興奮的紅色魔豆，對人竟有活神醒腦功效，當時他絕對想不到，這果子熬煮出來微苦帶酸、還散發強烈香氣的黑色汁液，竟改變世界史，成為最多人喝的飲料之一。
比起歐美，台灣人喝咖啡起步雖晚，但近年來急起直追，速度驚人。
而且越來越多人開始注重健康，比起牛奶，豆乳對身體較無負擔，因此歐美跟日本許多咖啡店家都開始提供，這對不太能喝牛奶的人可是一大福音。喝起來更加順口。<ref>[https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=66334 康健雜誌 - 咖啡，你喝對了沒？]</ref>
===濃縮紅茶拿鐵===
如果對咖啡因敏感的人不妨可以喝看看。因為這是以紅茶葉為主，佐以一些濃縮咖啡及牛奶的咖啡。而且還可以做出拉花喔。
是改變世界的第七大飲料。前六項分別為：啤酒，葡萄酒，烈酒，咖啡，紅茶，可樂。
==參考資料==
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'''咖啡種類大分析'''
咖啡已經成為一種風行全球的飲料，世界各地人們每天喝掉20億杯，英國人每天喝下9500萬杯咖啡。
咖啡從種植到製作也形成一個重要的產業鏈，和咖啡相關的產業2017年為英國經濟貢獻了177億英鎊的價值。
如果你也喝咖啡的話，你喜歡那種款式的咖啡呢？濃縮咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾還是摩卡？你知道這幾種最初是從何而來的嗎？<ref>[https://www.bbc.com/zhongwen/trad/business-54377587 BBC.com - 世界咖啡日：漫談意式和美式、拿鐵、卡布奇諾和摩卡 ]</ref>
咖啡店menu裡，有許多選擇提供給咖啡愛好者們。 但是也因為種類太多，又沒有加以說明，也不好意思問店家，所以常搞不太清楚。 現在就來介紹基本咖啡的種類及區別方式。<ref>[https://hkccea.org/2012/05/15/knockbo/ 香港咖啡文化促進會 - 解讀六大咖啡種類]</ref>
除了簡單好分辨的義式濃縮咖啡（不加牛奶不加水，一般分單杯跟雙杯）之外，其他似乎都很模零兩可。 <ref>[https://matcha-jp.com/tw/2280 連日本人都搞不清楚！調豆? 美式？歐蕾？拿鐵？咖啡種類大分析 ]</ref>
==blend調豆咖啡 & 美式咖啡==
===blend調豆咖啡===
[[File:咖啡你喝對了嗎二.jpg|thumb|左|
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這兩種相同的地方在於都不加牛奶，只有加水或熱水。
是各種咖啡豆混合過後的咖啡，可能是產地不同或是烘培方式不同等。所以味道會因為不同店家的處理方式而各有各的風味。
一般都是味道比較淡的咖啡。但並不是因為加了很多水才變成如此，別誤會它囉。而且依據使用的豆子，喝起來的口感大多偏酸，味道較濃是它的一大特徵。
===美式咖啡（Americano）===
[[File:美式咖啡你喝對了嗎.jpg|thumb|right|
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顧名思義，美式咖啡也是一種美國人喜愛的咖啡飲品。在英國，美式咖啡受歡迎程度第三，排在拿鐵和卡布奇諾之後。<ref>[https://matters.news/@dimlau/%E7%AC%AC%E4%B8%89%E7%AB%A0-%E5%92%96%E5%95%A1%E7%A7%8D%E7%B1%BB%E7%9F%A5%E5%A4%9A%E5%B0%91-zdpuAyMJTH4ZfFcBaLR452DanXSywzSwGtiCA1gLrNAwhpiWU 第三章：咖啡種類知多少- dimlau (@dimlau) - Matters]</ref>
美式咖啡由一份濃縮咖啡加上熱水調製而成，據信是二戰期間派遣到歐洲戰場的美國士兵的喜愛而流傳世界的。
據說，派遣到歐洲的美軍不習慣歐式咖啡的濃厚，於是歐洲的咖啡館在濃縮咖啡裏面加上熱水稀釋調和，最後成了今天美式咖啡。
==咖啡歐蕾 ＆ 拿鐵 ＆ 卡布奇諾＆摩卡差在哪==
[[File:歐雷咖啡你喝對了嗎.jpg|thumb|左|
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===咖啡歐蕾===
所使用的咖啡是指一般家裡也可以煮出來的手沖濾泡式咖啡。然後再倒入半杯左右的牛奶。
===拿鐵（Latte）===
[[File:拿鐵咖啡你喝對了嗎.jpg|thumb|right|
[https://resources.matcha-jp.com/archive_files/tw/2016/01/coffee6_20160107.jpg 原圖鏈結]
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拿鐵是英國最受歡迎的咖啡款式，2017/18年消費量高達9億杯拿鐵咖啡。
所使用的咖啡是義式咖啡濃縮機所抽取出的濃縮咖啡。牛奶跟濃縮咖啡的量約80:20。
拿鐵也被視為是最容易接受的一種咖啡飲品。如果你連拿鐵都不喜歡的話，那就很難喜歡其他種類咖啡了。
===卡布奇諾（Cappuccino）===
[[File:卡布其諾咖啡你喝對了嗎.jpg|thumb|左|
[https://resources.matcha-jp.com/archive_files/tw/2016/01/coffe8_20160107.jpg 原圖鏈結]
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卡布奇諾和拿鐵兩款咖啡主要內容都一樣：濃縮咖啡，蒸汽加熱牛奶和熱奶泡，但差別在於牛奶的分量。只是牛奶的量跟濃縮咖啡的比例為30:30再加上40左右的奶泡。與拿鐵最大的差異就在於奶泡偏多。
和拿鐵相比，卡布奇諾加了更多的熱牛奶泡沫，因此液態牛奶含量較少，而且奶泡上面一般還會灑上一層巧克力粉或肉桂粉。
卡布奇諾的原文雖然是來自於拉丁文，但這種咖啡飲品最初源自於奧地利。
維也納的咖啡館18世紀時開始在咖啡裏面加上鮮奶油和糖，這時的咖啡顏色就像天主教嘉布遣會（Capuchin）修道士所穿的帽兜罩袍的顏色一樣，於是就因此為名。
慢慢的卡布奇諾從維也納傳到意大利和歐陸各地城市。隨著咖啡機器技術的進步，卡布奇諾也逐漸標凖化成為我們今天熟知的咖啡飲料。
===摩卡（Mocha）===
[[File:摩卡咖啡你喝對了嗎.jpg|thumb|right|
[https://resources.matcha-jp.com/archive_files/tw/2016/01/coffe4_20160107.jpg 原圖鏈結]
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就是在拿鐵裡加進巧克力醬，所以味道會比其他咖啡種類來得甜且香濃。
==近年流行的咖啡趨勢==
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喝咖啡是個賞心悅目的享受。
從嗅覺開始，揉合著果香、花香等各種香氣，芬芳撲鼻；咖啡表層輕舞著赭紅色的泡沫Crema，輕抿一口，濃郁黏稠卻入口滑順；再將咖啡嚥下，味道層次分明，有的輕快、有的個性十足，教人齒頰留香。
咖啡的傳說早從1500年前開始，衣索比亞牧童發現讓羊群莫名興奮的紅色魔豆，對人竟有活神醒腦功效，當時他絕對想不到，這果子熬煮出來微苦帶酸、還散發強烈香氣的黑色汁液，竟改變世界史，成為最多人喝的飲料之一。
比起歐美，台灣人喝咖啡起步雖晚，但近年來急起直追，速度驚人。
而且越來越多人開始注重健康，比起牛奶，豆乳對身體較無負擔，因此歐美跟日本許多咖啡店家都開始提供，這對不太能喝牛奶的人可是一大福音。喝起來更加順口。<ref>[https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=66334 康健雜誌 - 咖啡，你喝對了沒？]</ref>
===濃縮紅茶拿鐵===
如果對咖啡因敏感的人不妨可以喝看看。因為這是以紅茶葉為主，佐以一些濃縮咖啡及牛奶的咖啡。而且還可以做出拉花喔。
是改變世界的第七大飲料。前六項分別為：啤酒，葡萄酒，烈酒，咖啡，紅茶，可樂。
==參考資料==