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炖鸡蛋
,创建页面,内容为“[[File:炖鸡蛋.jpg|thumb|right|炖鸡蛋 [https://img30.360buyimg.com/jgsq-productsoa/jfs/t211/86/774510465/11836/26abd034/53f16221N74abe5fb.jpg 原图链接] [ht…”
[[File:炖鸡蛋.jpg|thumb|right|炖鸡蛋 [https://img30.360buyimg.com/jgsq-productsoa/jfs/t211/86/774510465/11836/26abd034/53f16221N74abe5fb.jpg 原图链接] [https://www.jd.com/phb/zhishi/5f8c382160378e7b.html 京东网] ]]
'''炖鸡蛋'''出自金庸小说《射雕英雄传》,是黄蓉的拿手好菜。在第十二回《亢龙有悔》中,黄蓉曾做此菜给洪七公吃。
* 中文名:炖鸡蛋
*
* 口味:鲜嫩口
*
* 出处:《射雕英雄传》擅长者黄蓉、黄药师
==原文==
[[黄蓉]]噗哧一笑,说道:“七公,我最拿手的菜你还没吃到呢。”洪七公又惊又喜,忙问:“甚么菜?甚么菜?”黄蓉道:“一时也说不尽,比如说烧白菜哪,蒸豆腐哪,炖鸡蛋哪,白切肉哪。”洪七公品味之精,世间稀有,深知真正的烹调高手,愈是在最平常的菜肴之中,愈能显出奇妙功夫,这道理与武学一般,能在平淡之中现神奇,才说得上是大宗匠的手段,听她这么一说,不禁又惊又喜,满脸是讨好祈求的神色,说道:“好,好!我早说你这女娃娃好。我给你买白菜豆腐去,好不好?”黄蓉笑道:“那倒不用,你买的也不合我心意。”洪七公笑道:“对,对,别人买的怎能合用呢?”
==做法==
用料:温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋 1个、盐
===做法:===
# 取一个稍大一点的鸡蛋,打入碗中。
#
# 用筷子或者打蛋器打散。
#
# 再倒入少许温开水,继续打鸡蛋(一定要用温开水,水开后没有气体,炖出的才没有气泡)。
#
# 在打完鸡蛋的同时,放入适量盐。
#
# 打好后放入添水的小锅,开中火,隔水炖5分钟左右。
#
# 此时,可以将[[醋]]、[[生抽]]、[[鸡精]]、[[香油]]、凉开水调汁。
#
# 5分钟左右,鸡蛋就炖好了,时间可自己掌握,嫩点就时间短些,想吃老些的就长些。
#
# 最后,把调好的汁倒入炖好的鸡蛋,呵呵,可以享用了!小孩子一定最爱吃!
#
# 再来一个,这个比刚才的老一些哦。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/1117401.html 炖鸡蛋] </ref>
#
==营养价值==
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。
鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯[[牛奶]]的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的[[维生素]]D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
==菜品特色==
这是一款家喻户晓的甜品之一,它香滑细腻,入口即化;具有滋阴养颜、强身健体的功效。
==参考文献==
{{Reflist}}
'''炖鸡蛋'''出自金庸小说《射雕英雄传》,是黄蓉的拿手好菜。在第十二回《亢龙有悔》中,黄蓉曾做此菜给洪七公吃。
* 中文名:炖鸡蛋
*
* 口味:鲜嫩口
*
* 出处:《射雕英雄传》擅长者黄蓉、黄药师
==原文==
[[黄蓉]]噗哧一笑,说道:“七公,我最拿手的菜你还没吃到呢。”洪七公又惊又喜,忙问:“甚么菜?甚么菜?”黄蓉道:“一时也说不尽,比如说烧白菜哪,蒸豆腐哪,炖鸡蛋哪,白切肉哪。”洪七公品味之精,世间稀有,深知真正的烹调高手,愈是在最平常的菜肴之中,愈能显出奇妙功夫,这道理与武学一般,能在平淡之中现神奇,才说得上是大宗匠的手段,听她这么一说,不禁又惊又喜,满脸是讨好祈求的神色,说道:“好,好!我早说你这女娃娃好。我给你买白菜豆腐去,好不好?”黄蓉笑道:“那倒不用,你买的也不合我心意。”洪七公笑道:“对,对,别人买的怎能合用呢?”
==做法==
用料:温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋 1个、盐
===做法:===
# 取一个稍大一点的鸡蛋,打入碗中。
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# 用筷子或者打蛋器打散。
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# 再倒入少许温开水,继续打鸡蛋(一定要用温开水,水开后没有气体,炖出的才没有气泡)。
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# 在打完鸡蛋的同时,放入适量盐。
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# 打好后放入添水的小锅,开中火,隔水炖5分钟左右。
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# 此时,可以将[[醋]]、[[生抽]]、[[鸡精]]、[[香油]]、凉开水调汁。
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# 5分钟左右,鸡蛋就炖好了,时间可自己掌握,嫩点就时间短些,想吃老些的就长些。
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# 最后,把调好的汁倒入炖好的鸡蛋,呵呵,可以享用了!小孩子一定最爱吃!
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# 再来一个,这个比刚才的老一些哦。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/1117401.html 炖鸡蛋] </ref>
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==营养价值==
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。
鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯[[牛奶]]的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的[[维生素]]D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
==菜品特色==
这是一款家喻户晓的甜品之一,它香滑细腻,入口即化;具有滋阴养颜、强身健体的功效。
==参考文献==
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