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猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王。含有 [[ 亮氨酸 ]] 、 [[ 苯丙氨酸 ]] 、 [[ 异亮氨酸 ]] 、 [[ 酪氨酸 ]] 、 [[ 丙氨酸 ]] 等10多种 [[ 氨基酸 ]] ，以及丰富的 [[ 矿物质 ]] ，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。

可以作为一种饮料治疗 [[ 坏血病 ]] 。每天一杯猕猴桃饮料可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。它含有的维生素C有助于降低血液中的 [[ 胆固醇 ]] 水平，起到扩张血管和降低血压的作用。它还加强心脏肌肉。定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料，可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。

猕猴桃是最合适的减肥食品，因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的 [[ 膳食纤维 ]] 不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。猕猴桃是减肥与兼顾营养的最佳选择。

⑵猕猴桃中维生素C含量较高，易与奶制品中的 [[ 蛋白质 ]] 凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，因而食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。