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火晶柿子
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| 姓名 = 火晶柿子
| 圖像 = [[File:火晶柿子.jpg|缩略图|居中|[http://a3.att.hudong.com/68/70/19300082643914132107700567360_950.jpg 原图链接]]]}}
[[火晶柿子]]，又名[[ ''' 临潼火晶柿子]] ''' ，[[陕西]]省西安市临潼区特产，中国国家地理标志产品。火晶柿子软化后，色红耀眼似火球，晶莹透亮如水晶，故称为“火晶柿子”。临潼火晶柿子果形瑰丽、色红似火、晶莹透亮、无丝无核、丰腴多汁、皮薄如纸、极易剥离、清凉爽口，曾被[[中央电视台]]《[[关注西部]]》栏目报道，宣传推介为“果中珍品”。2008年05月30日，原国家质检总局批准对“临潼火晶柿子”实施地理标志产品保护。<ref name="国家质量监督检验检疫总局">{{cite web |url=http://www.aqsiq.gov.cn/xxgk_13386/jlgg_12538/zjgg/2008/200806/t20080604_238280.htm |title=2008年第65号| accessdate=2019-08-26}}</ref>==产品特点==
===品质特性===
临潼火晶柿子是西安市临潼区的历史名优特产，果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽、浆汁丰满、鲜美甘珍、大小均匀，平均果重65克。火晶柿子营养丰富，含可溶性固形物19.73%，含糖量16.9%以上，单宁0.113%，[[维生素]]C每百克果肉中含2.33毫克。特别是含糖量极高，多为葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味极低，吃起来特别甜，在水果中居于首位，被誉为“最甜的金果”，是人们喜爱的水果，驰名中外，为陕西一大名优土特产。<ref name="光明网">{{cite web |url=http://m.gmw.cn/2019-07/03/content_1300485142.htm |title=水盆羊肉、火晶柿子 ……《长安十二时辰》怕是部吃播剧| accessdate=2019-08-26}}</ref>
===注意事项===
柿子虽为佳果良药，但不可过量食用，不可空腹食。未成熟的柿子含有鞣质，[[鞣质]]在[[胃酸]]的作用下，能与蛋白质结合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内，而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把柿核、蔬菜植物纤维粘合在一起，在胃内就可形成胃结石，故食后不要进食酸性食品。<ref name="百家号">{{cite web |url=https://baijiahao.baidu.com/s?id=1614082196809102681&wfr=spider&for=pc |title=吃柿子吃出15公分巨大胃结石 医生这些忠告一定要知道| accessdate=2019-08-26}}</ref>
==产地环境==
===地形地貌===
临潼火晶柿子主栽区域位于海拔400—1000米的[[骊山]]丘陵地带、山前洪积扇和南北带状山塬地区，其中以山前洪积扇地形为主。该区域海拔400—600米，以临潼城区为中心，南北宽5千米，东西长20千米。旅游干线贯穿东西，交通便利。该区域海拔高度适宜，既确保了火晶柿子的品质，同时又避免了火晶柿子冻害的发生。被骊山8条河流分为八块，地势南高北低，地形总体起伏不大，生产条件较好。<ref name="苗木网">{{cite web |url=http://www.597mm.com/pinzhong/398/ |title=火晶柿子苗| accessdate=2019-08-26}}</ref>
主要分布于西至冷水沟，东至戏河一带，海拔高度约400-600米，面积约70平方千米，主要是山前洪积扇．地面组成物质为一整套第四系由老到新的砂、卵、砾石夹砾，与含砾亚砂土亚粘土层、主要分布土壤是洪淤土，在原边缘处多分布黄土性土。该区域为临潼火晶柿子商品果主要供应基地，临潼无公害火晶柿子生产基地均位于此。
==历史渊源==
柿子在中国已有2000多年的栽培历史。汉代[[司马相如]]的《[[上林赋]]》中就有“枇杷橪柿，楟柰厚朴，软枣杨梅，樱桃蒲绦（[[葡萄]]）”的文字。《[[图经本草]]》记有：“朱柿出华山，似红柿而圆小，皮薄可爱，味更甘珍”，对陕西种植柿树做了描述。
相传[[光绪]]二十六年（1900年）时，八国联军侵华，慈禧和光绪皇帝“西狩长安”，地方官员曾以“临潼火晶椅子”向慈禧太后进贡。
==生产情况==
建国初期，临潼火晶柿子栽培面积为2800余亩。
2017年，临潼火晶柿子栽植面积1.4万亩，分布于[[马额]]、[[穆寨]]、代王、秦陵等街办乡镇，年产鲜果2.8万吨。<ref name="西安市农业农村局">{{cite web |url=http://nyncj.xa.gov.cn/mycp/29056.htm |title=临潼火晶柿子| accessdate=2019-08-26}}</ref>
==产品荣誉==
2008年05月30日，经国家质检总局根据《[[地理标志产品保护规定]]》审查合格，正式以国家[[质量监督检验检疫局]]第65号公告公示，批准自公告之日起对临潼“火晶柿子”实施地理标志产品保护。<ref name="陕西省质量技术监督局">{{cite web |url=http://www.snqi.gov.cn/tzwj/1755.htm |title=关于批准对临潼火晶柿子实施地理标志产品保护的公告| accessdate=2019-08-26}}</ref>
2013年11月，第二十届[[杨凌农业高科技成果博览会]]，火晶柿子荣获“[[后稷奖]]”。<ref name="临潼区政府网">{{cite web |url=http://www.lintong.gov.cn/ltzx_news/show/2459.html |title=热烈祝贺临潼农产品第二十届农高会荣获2个后稷奖| accessdate=2019-08-26}}</ref>
==地理标志==
===地域保护范围===
临潼火晶柿子地理标志产品保护范围以陕西省西安市临潼区人民政府《关于请求界定临潼火晶柿子地理标志产品保护范围的函》（临政函〔2007〕7号）提出的范围为准，为陕西省西安市临潼区骊山街道、斜口街道、代王街道、秦陵街道、马额街道、土桥乡、铁炉乡、小金乡、穆寨乡、新丰街道的[[刘寨村]]、[[鸿门村]]、[[坡张村]]、湾李村、严上村、长条村等6个村，零口街道的三府村、大寨村、零口村等3个村街道乡现辖行政区域。<ref name="爱查网">{{cite web |url=http://www.iichatc.com/32734/ |title=临潼火晶柿子| accessdate=2019-08-26}}</ref>
===专用标志使用===
临潼火晶柿子地理标志产品保护范围内的生产者，可向西安市临潼区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。<ref name="110法规网">{{cite web |url=http://www.110.com/fagui/law_314301.html |title=关于批准对桓仁山参、桓仁蛤蟆油、延边黄牛肉、来凤漆筷、临潼火晶柿子实施地理标志产品保护的公告| accessdate=2019-08-26}}</ref>
==历史文化==
临潼三大宝：火晶柿子、石榴、枣。临潼火晶柿子是继临潼石榴之后又一名特优果品，在全国享有很高的知名度，依其果形瑰丽、色红似火、晶莹透亮、无丝无核、丰腴多汁、皮薄如纸、极易剥离、清凉爽口，深受广大消费者的喜爱和推崇，曾被中央电视台《关注西部》栏目报道，宣传推介为“果中珍品”。1975年秋，西哈努克亲王及王后来临潼，品尝了火晶柿子；1990年10月16日，中共中央政治局常委[[李瑞环]]同志视察临潼，并与省市领导在[[华清池]]品尝临潼火晶柿子，都给以较高评价。
临潼火晶柿子，已超越了它的自然属性，不仅是一种文化艺术、饮食习俗、宗教观念的载体，而且已成为65万临潼人民“兴临致富”的一大珍宝，成为古都“[[秦风唐韵]]”不可缺少的组成部分。
==电视剧捧火“火晶柿子”好事为何变坏事？==
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==参考文献==
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