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龙井
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''龙井''
龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的 [[ 龙井茶村 ]] 。龙井茶 是中国传统名茶，著名 [[ 绿茶 ]] 之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井(萧山、富阳)、越州龙井(绍兴地区:包括新昌县(大佛龙井)、嵊州市(越乡龙井))三种，除了杭州市西湖区所管辖的范围(龙井村梅家坞至龙坞转塘 十三个生产大队)的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以越州龙井为胜。
[[File:431c58724a2b4b30a779da59190be37e.jpg|缩略图|右|[https://image.so.com/view?q=%E9%BE%99%E4%BA%95&src=tab_baike&correct=%E9%BE%99%E4%BA%95&ancestor=list&cmsid=3ddba5cf3ad63aee0b398653f11bb0ca&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=30&crn=0&bxn=20&fsn=110&cuben=0&pornn=0&manun=31&adstar=0&clw=265#id=6c715e1445b740d09347501d4bb33ae9&currsn=0&ps=103&pc=103 原图链接]]]
西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔，现寺已废，辟为茶室。
== 基本简介 ==
龙井茶因产于杭州西湖山区的龙井村而得名，习惯上称为 [[ 西湖龙井 ]] ，有时简而化之，索性称这种色香味形别具风格的茶叶为龙井。龙井茶以其独特的品质风韵，精湛的制作工艺，以及“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”誉满全球。龙井茶含 [[ 氨基酸 ]] 、 [[ 叶绿素 ]] 、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神益思，消食利尿，除烦去腻，消炎解毒等功效。若以杭州虎跑泉水冲泡，香清味冽，号称杭州“双绝”。龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“ [[ 明前茶 ]] ”，谷雨前采制的叫“ [[ 雨前茶 ]] ”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品.
== 历史发展 ==