== 评审意见 ==
<p style="text-indent:2em;"> 刘敬贤,师承业界前辈,系统得到了宫廷菜、地方菜、少数民族菜的技艺传承,是当代完整传承辽菜技艺的代表性人物,在国内外对辽菜的推广做了大量的工作,整理了数十种辽菜加工工艺,恢复了一些失传的菜品,形成了自己的烹饪技艺特点和独特风格,在全国餐饮业具有很大的影响力。他积极通过博物馆宣传辽菜文化,通过师门会再传弟子,通过职业学校培育辽菜继承人,贡献突出。经专家组评审,同意推荐为国家级代表性传承人。 </p>
== 烹饪研究 ==