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| style="background: #008080" align= center| '''<big> 滇藏叶下珠蒜蓉开背蒸龙虾</big> '''
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[[File:123223蒜蓉开背蒸龙虾.jpg|缩略图|居中|[https://baikeheilongjiang.sogousinaimg.comcn/2014/0603/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F20120228153238-2034849871U10057P1274DT20140603090255.jpg&type=1#simple_0 原图链接][https://baikepic.sogou.com/v9151411.htm d?query=%E8%92%9C%E8%93%89%E5%BC%80%E8%83%8C%E8%92%B8%E9%BE%99%E8%99%BE&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=4 来自 搜狗 的图片]]]
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'''蒜蓉开背蒸龙虾'''是指用龙虾、大蒜为主料，配以橄榄油等辅料制作出来的一道菜。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾肉内镁、锌、钾、碘、磷、硒等微量元素的含量也很高。镁对心脏活动具有重要的调节作用。
=='''基本内容'''==
中文名：蒜蓉开背蒸龙虾
主要食材：[[龙虾]]、大蒜
配 料：橄榄油适量、水适量
功 效：化痰止咳
=='''做法'''==
1、龙虾冲洗干净，用剪刀沿着后背剪开一道缝。尽量剪到尾部，让缝裂得大一点
2、去除龙虾的泥肠及体内的污物
3、大蒜切成末，剁成蓉
4、锅中倒入[[橄榄油]]烧热，下蒜蓉
5、用小火炒至焦黄
6、将炒好的蒜蓉连油一起倒入龙虾背部的缝中
7、蒸锅加水，上气后蒸10分钟左右即可
=='''蒜蓉开背蒸龙虾营养功效'''==
1、龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。
2、龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
3、虾体内含的都是[[高蛋白]]、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾肉内镁、锌、钾、碘、磷、硒等微量元素的含量也很高。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1641731014040372227&wfr=spider&for=pc 汽锅料理，蒜蓉开背虾、清蒸清远鸡，食材丰富得令人挪不开眼],小雨点说说说, 19-08-13</ref>镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。同时它肌纤维细嫩，易于消化吸收。
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]