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冬蟲夏草

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'''冬蟲夏草'''（ [[ 學名 ~~：Ophiocordyceps~~ ]]：'''Ophiocordyceps sinensis ''' ， [[ 藏語 ]] ： ''' དབྱར་རྩྭ་དགུན་འབུ་''')，又名蟲草，天然蟲草、冬蟲草、 ''' 夏草冬蟲 ''' 等。是一味很名貴中藥材，民間慣用的一種滋補藥材，冬蟲夏草和[[鹿茸]]及[[人參]]被大眾稱之為"中國三大補藥"，可見營養價值之高，並且是唯一能夠同時兼并平衡和調節陰陽的滋補中藥材。冬蟲夏草可入藥，還可以食用，是上乘的佳肴。冬蟲夏草具有滋補肺腎，增強免疫力，對[[肝癌]]、[[肺癌]]等均比較明顯的抑制功效。

冬蟲夏草生長在海拔3000公尺至5000公尺的高山草地灌木帶雪線，因其嚴格的寄生性和特殊的生長地理環境，極為名貴，與人參、鹿茸並列為三大滋補珍品。<ref name="每日頭條">{{cite news|url=https://kknews.cc/health/l8bv6oe.html |date=2017-01-25|title=冬蟲夏草的功效與作用及禁忌|publisher=每日頭條|author= |language=zh-tw}}</ref>

一七五七年[[吳儀洛]]所著的《本草從新》，及一七九五年[[趙學敏]]的《[[本草綱目拾遺]]》〈柳崖外篇〉中寫到：「冬蟲夏草，一物也，冬則為蟲，夏則為草……。」

一七二三年， [[ 法國 ]] 人[[巴拉南]]自中國採集了冬蟲夏草標本帶回 [[ 巴黎 ]] ，之後又有 [[ 英國 ]] 人利維將其帶回 [[ 倫敦 ]] 。直到一八四二年，經真菌學專家伯克利的研究才知道「冬蟲夏草」是一種[[蟲草菌]]的[[子囊菌]]，寄生在[[蝙蝠蛾]]的幼蟲上所形成。在此之前，人們並不知道「冬蟲」和「夏草」是兩個不同的東西。

因此冬蟲和夏草的關係，類似香菇與朽木。其實兩者都是真菌，只是「夏草」是靠「冬蟲」，「香菇」則是靠「朽木」來生長。

藥理研究證明，冬蟲夏草的核苷類和固醇類被認為是用來評價品質優劣的指標。至於其他的營養成分說明如下：

[[ 微量元素]].以磷、 [[ 鈉 ]] 、 [[ 鉀 ]] 、 [[ 鈣 ]] 等含量較高，其次為鎂、鋁、錳、鐵、鋅、銅、鎳、硒等，蟲草含有一般物質中極少含有的硒，具抗癌及提高免疫力。鋅對增強精力與性功能也有極大助益。脂肪酸含不飽和脂肪酸，其中含人體所必須脂肪酸。

[[ 蛋白質 ]] 與 [[ 胺基酸 ]] 胺基酸則是構成蛋白質的基本單位，能修補被破壞的蛋白質，是人類成長發育和營養的必需品。可分為必需、半必需和非必需胺基酸三種，必需胺基酸大部分是人體不能自行合成的，必須來自食物的供應。蟲草由於其生長過程的關係，同時擁有動物性蛋白質和植物性蛋白質，且含有十九種人體所需要的胺基酸。維生素如A、B1、B3、B12、C、D、E、K等

==冬蟲夏草菌的人工培養==

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