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| style="background: #008080" align= center| '''<big>佛卡夏面包</big> '''
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[[File:U=3226018076,720978313&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F80a699f489074651ac65eb7bc7d39501_1024w_1280h.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F600%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1620467594&t=b86e2677cf235ebd5983e22d原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E4%BD%9B%E5%8D%A1%E5%A4%8F%E9%9D%A2%E5%8C%85 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:佛卡夏面包
|}
=='''佛卡夏面包'''==
卡夏是源自意大利的一种著名扁平面包，吃起来和披萨底有点像，通常上方会撒上各式香草和[[橄榄油]]，更花哨一点的会加上洋葱，芝士和各种熏肉进行烤制。通常[[佛卡夏]]在西方是作为主食，也就类似于我们的米饭一样，
配上各种肉类啦，[[沙拉]]啦进行食用。面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀，或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。佛卡夏趁热沾着橄榄油吃口感是最佳的，当然也可密封冷藏，在吃的时候热一下也是依旧美味。
中文名 佛卡夏面包
分 类 早餐，午餐
口 味 香甜可口 主要食材 水，法国面粉
配 料 橄榄油、干燥酵母粉
=='''目录'''==
1 材料
2 做法
3 小贴士
=='''材料'''==
水227克
橄榄油3大匙
法国面粉319克
干燥酵母粉1小匙
香料橄榄油58克
盐1小匙
=='''做法'''==
1、将面粉、盐混合，加入水、干酵母和3大匙橄榄油揉成均光滑的面团，取出放在撒粉的案板上。
2、在面团上撒多一些面粉，用手略整成长方形静置5分钟。
3、左右各折入三分之一。
4、上下再各折入三分之一，轻轻盖上保鲜膜松弛30分钟，松弛30分钟后再重复一次
5、将面团收口朝下放在事先涂橄榄油的盆中，盖[[保鲜膜]]室温发酵1个小时。
6、面团发酵时间可以来制作香料橄榄油，将58克橄榄油加热到38度左右，加入各种香料（百里香、罗勒、迷迭香、牛至、欧芹等等）、黑胡椒、切碎的大蒜、洋葱粉和盐，放凉即可。
7、在烤盘底部铺烤盘纸，取少量香料橄榄油涂抹在烤盘底部，将发酵好的面团放上后加入剩余部分香料橄榄油的三分之二
8、用指尖按压面团，将面团填满烤盘，同时将香料橄榄油均匀的按压在[[面团]]表面，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏12个小时。
9、取出冷藏的面团，将剩余的香料橄榄油全部涂在面团上，轻轻用指尖按压，室温（25度左右）发酵3个小时，厚度约为2.5CM，烤箱260度预热，放入面团转至230度烘烤25分钟左右即可。
=='''小贴士'''==
1、因为面团的含水量比较大，所以用这种多次折叠的方法代替揉面，同样可以使面团变得很有延展性。
2、制作香料橄榄油可以用新鲜的香草，也可以用干燥的[[香草]]，新鲜的香草用量要比干燥的大一些。
3、如果喜欢，也可以在烘烤前加入香肠、[[洋葱]]、奶酪等材料制作成披萨佛卡夏。
<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1636782822549626190&wfr=spider&for=pc佛卡夏面包],美食天下, 19-06-19</ref>
=='''参考文献'''==
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[[File:U=3226018076,720978313&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F80a699f489074651ac65eb7bc7d39501_1024w_1280h.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F600%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1620467594&t=b86e2677cf235ebd5983e22d原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E4%BD%9B%E5%8D%A1%E5%A4%8F%E9%9D%A2%E5%8C%85 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:佛卡夏面包
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=='''佛卡夏面包'''==
卡夏是源自意大利的一种著名扁平面包，吃起来和披萨底有点像，通常上方会撒上各式香草和[[橄榄油]]，更花哨一点的会加上洋葱，芝士和各种熏肉进行烤制。通常[[佛卡夏]]在西方是作为主食，也就类似于我们的米饭一样，
配上各种肉类啦，[[沙拉]]啦进行食用。面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀，或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。佛卡夏趁热沾着橄榄油吃口感是最佳的，当然也可密封冷藏，在吃的时候热一下也是依旧美味。
中文名 佛卡夏面包
分 类 早餐，午餐
口 味 香甜可口 主要食材 水，法国面粉
配 料 橄榄油、干燥酵母粉
=='''目录'''==
1 材料
2 做法
3 小贴士
=='''材料'''==
水227克
橄榄油3大匙
法国面粉319克
干燥酵母粉1小匙
香料橄榄油58克
盐1小匙
=='''做法'''==
1、将面粉、盐混合，加入水、干酵母和3大匙橄榄油揉成均光滑的面团，取出放在撒粉的案板上。
2、在面团上撒多一些面粉，用手略整成长方形静置5分钟。
3、左右各折入三分之一。
4、上下再各折入三分之一，轻轻盖上保鲜膜松弛30分钟，松弛30分钟后再重复一次
5、将面团收口朝下放在事先涂橄榄油的盆中，盖[[保鲜膜]]室温发酵1个小时。
6、面团发酵时间可以来制作香料橄榄油，将58克橄榄油加热到38度左右，加入各种香料（百里香、罗勒、迷迭香、牛至、欧芹等等）、黑胡椒、切碎的大蒜、洋葱粉和盐，放凉即可。
7、在烤盘底部铺烤盘纸，取少量香料橄榄油涂抹在烤盘底部，将发酵好的面团放上后加入剩余部分香料橄榄油的三分之二
8、用指尖按压面团，将面团填满烤盘，同时将香料橄榄油均匀的按压在[[面团]]表面，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏12个小时。
9、取出冷藏的面团，将剩余的香料橄榄油全部涂在面团上，轻轻用指尖按压，室温（25度左右）发酵3个小时，厚度约为2.5CM，烤箱260度预热，放入面团转至230度烘烤25分钟左右即可。
=='''小贴士'''==
1、因为面团的含水量比较大，所以用这种多次折叠的方法代替揉面，同样可以使面团变得很有延展性。
2、制作香料橄榄油可以用新鲜的香草，也可以用干燥的[[香草]]，新鲜的香草用量要比干燥的大一些。
3、如果喜欢，也可以在烘烤前加入香肠、[[洋葱]]、奶酪等材料制作成披萨佛卡夏。
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=='''参考文献'''==
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