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| style="background: #008080" align= center| '''<big> 滇藏叶下珠香辣海鲜锅</big> '''
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[[File:123223香辣海鲜锅.jpg|缩略图|居中|[httpshttp://baiken.sogousinaimg.comcn/sinacn10020/712/w427h285/20190416/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F20120228153238707c-2034849871hvsckth7529546.jpg&type=1#simple_0 原图链接][https://baikepic.sogou.com/v9151411.htm d?query=%E9%A6%99%E8%BE%A3%E6%B5%B7%E9%B2%9C%E9%94%85&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=8 来自 搜狗 的图片]]]
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'''香辣海鲜锅'''味道鲜香麻辣俱全，通常是饭桌上最抢手的一道大菜。温柔恬淡的海中尤物，用香辣惹火的手法打造，美味又营养 [1] 。制作原料主要有虾、蛤蜊、各式鱼丸等。
=='''基本内容'''==
中文名：香辣海鲜锅
主要原料：虾，[[蛤蜊]]
是否含防腐剂：否
工 艺：煮
=='''原料'''==
主料：虾250g、蛤蜊150g、各式鱼丸150g。
配料：香芹叶适量、洋葱1/4个、姜1小块、葱2根、干辣椒3个。
调料：[[海鲜酱油]]1大勺、辣椒酱2大勺。
=='''做法'''==
1、鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段。
2、容器中加入少许油、两大勺[[辣椒酱]];充分搅匀后，加入姜片、葱段、虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒，撒上切好的洋葱丝;
3、加水，至全部食材的1/3处，加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀;<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html 它常被当成杂草，农民见了连根拔，却不知是珍贵的“叶里藏珠”],腾讯, 2018-08-19</ref>
4、送入微波炉，高火加热8分钟;
5、取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟;
6、将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右;
7、起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可。
=='''烹饪小技巧'''==
1、注意要用微波炉可用的耐热容器，普通玻璃容易炸裂;
2、水不要加太多，微波加热水汽不易蒸发，水分太多影响口感;
3、加热时间供参考，视自家微波炉功率调节;
4、辣椒油需趁热浇入，会使食材充分散发出热辣的香气。
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]