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斷食
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[[File:斷食.jpg | thumb | 300px | 斷食 <br> [https://www.bbc.com/zhongwen/trad/science-48496033 原圖鏈接] ]]
斷食（fasting）又稱為禁食，是指故意地於一段時間內停止進食。
*禁食亦包括禁止食用某些特定食物（例如 [[ 肉類 ]] 、用不同方式處理的食物）。**禁食行為存在於很多 [[ 宗教 ]] 的 [[ 信仰 ]] 準則中。**目的為準備 [[ 節慶 ]] ，反省自身，或教導信徒節制貪慾，進求更高層次的生活，通常被稱為 [[ 齋戒 ]] 。
**有些宗教禁止教徒使用特定的食品，有些宗教限制禁食期長短、可進食的時間、份量、特定處理方式、戒肉等。
**道教:道士流行用辟穀來修身，通常在 [[ 辟穀 ]] 期間，不吃任何食物、只喝水，練氣功、瑜伽、禪定等，以保身體沒有飢餓感，一次辟穀通常至少是三日。
**印度教嚴禁吃牛肉，鼓勵信徒食用「Jhatka」屠宰方式所取得的肉品，此種方式直接斬首讓牲畜速死，以使其死亡時不會過度痛苦。
**大量的印度教徒不食豬肉，不見於經典，推測是受到回教徒的影響。
**胃潰瘍患者也不應斷食。
*雖然這種節食方法在過去十年間變得十分流行，但它的存在時間還不足以證明這種方法比其他方法更好還是更壞。<ref name="BBC news">{{cite web |url=https://www.bbc.com/zhongwen/trad/science-48496033 | title= 間歇性斷食為何如此受歡迎？ | language=zh | date=2019-06-04 | publisher=BBC news | author=頭條新聞 | accessdate=2021-04-22}}</ref>
===超紅的「168 斷食法」===
*美國國立衛生研究院指出，「間歇性斷食」指的是在特定時間範圍內用餐、斷食的意思。
*間歇性斷食的形式多樣，依照進食、斷食時間範圍的不同，常見的種類還有：168 斷食法、186 斷食法、52 斷食法、204 斷食法、24 小時全天斷食法。
*間歇性斷食法有很多好處，最吸引人的，就是能簡單、有效減重、降脂。
**《營養學年度評論》數據顯示，在 16 例試驗中，已有 11 例表示體重減輕；《美國臨床營養學雜誌》研究表示，持續間歇性斷食 50 周的人與遵循傳統嚴控卡路里、節制飲食熱量的人，減少的體重差不多，還不用每餐、每天心累地計算卡路里、膽戰心驚。
**部分研究表明，間歇性斷食能延緩衰老、延長壽命、改善血糖控制、降低罹患糖尿病的風險，甚至能改善大腦的認知能力。
**斷食期間出現「飢餓」的感覺，則反而可能決策表現、思考和集中精力的能力。
*營養師張家祥、蘇政瑜表示，新手想嘗試間歇性斷食，推薦可從「168 斷食法」做起，也就是指每天 16 個小時斷食、只有 8 個小時能進食。相對於其它斷食方法，168 斷食法較簡單、也更容易持續下去。
*「168 斷食法」是近年爆紅的間歇性斷食法之一，特別適合想初入門的新手嘗試。
*舉例來說，你能先嘗試將用餐時間控制在每天中午 12 點到晚上 8 點之間，這代表你只要做到不吃早餐、8 點前用完晚餐即可（晚上睡覺的時間也算是斷食）。換句話說，下午這 8 個小時，你仍能維持正常飲食、喝杯飲料、甚至「吃些」零食。
*讓「168 斷食法」更健康、有效的幾個建議:
**《BBC》、《Healthline》提醒，在能進食的 8 小時內，記得攝取營養價值高的食品。
**魚類、堅果中所含的脂肪及瘦肉蛋白質、全穀物、澱粉類碳水化合物；
**也需要攝取大量水果和蔬菜，以提供足夠的膳食纖維、維生素和礦物質。
**水果：蘋果、香蕉、柳橙、桃子、梨
**蔬菜：花椰菜、黃瓜、綠葉蔬菜、番茄
**全穀物：藜麥、大米、燕麥、大麥、蕎麥
**健康脂肪：橄欖油、酪梨和椰子油
**蛋白質來源：肉類、魚類、豆類、雞蛋、堅果
*在斷食的 16 個小時，你會感到空腹，起初可能有些不適應，像是感到飢餓，虛弱和疲勞。此時，記得適時補充水、喝些無熱量的飲料，例如無糖咖啡、紅茶、綠茶、烏龍茶、玉米鬚茶，甚至是無糖氣泡水等飲料，可以幫助控制食慾，保持身體水分。一旦進入到能進食的 8 小時，這些副作用通常就會消退。
*這 4 種人不適合「任何」間歇性斷食:
**正在服用藥物的人。
**或患有糖尿病、低血壓、厭食症、貪食症等飲食失調史的人。
**想懷孕、已懷孕或正在哺乳的人。
**胃潰瘍患者。<ref name="經理人">{{cite web |url=https://www.managertoday.com.tw/eightylife/article/view/561 | title= 超紅的「168 斷食法」是？間歇性斷食有何好處？ | language=zh | date=2020-10-29 | publisher=經理人 | author= 林柏源 | accessdate=2021-04-22}}</ref>
==参考來源==
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