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冷水面团

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[[File:7079NXU0.jpg|缩略图|居中|[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F20120228153238-2034849871.jpg&type=1#simple_0 原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htm 来自百度的图片]]]

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冷水面团是中筋面粉300克、水120毫升、盐2克等制作的材料。

=='''中文名'''==

冷水面团

=='''目录'''==

'''原料'''

'''做法'''

=='''原料'''==

中筋面粉300克、水120毫升、盐2克

=='''做法'''==

1、面粉过筛在工作台上做一粉墙。

2、将水、盐加入粉墙中。

3、用手指将粉与水混合成糊状。

4、将成为糊状的粉与水搓揉成光滑面团。

5、光滑面团用保鲜膜覆盖，约10分钟。

6、发酵后面团的光滑度有明显的变化，即可用擀面棍整形成各种面食。

==参考文献==

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李淑梅

14,322

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