變更

'''合川肉片'''是[[重庆市]]合川区的一道传统名菜，属于[[川菜系]]；该菜品以[[辣椒]]为制作主料，烹饪技巧是荤菜素做，颜色[[金黄]]、[[口味咸鲜]]、[[外酥里嫩]]、[[回味甘甜]]，其主要味型是[[椒盐味]]，很有四川风味，渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴，并在全国广泛流传，颇有影响。