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'''金钱鸡塔'''是一道传统的菜肴，其主要食材鸡脯、猪肥膘肉、瘦火腿、白头韭菜。营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。[[鸡肉]]益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科[[药膳]]中的主要配料。本菜肴是一道营养丰富的[[川菜]]。