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原是[[天庭]]武将，受封'''卷帘大将'''，失手打碎琉璃盏被贬[[ 下凡]] ，盘踞在流沙河成為[[妖怪]]，以人为食，项下挂着九個[[骷髅]]，串為[[項鍊]]<ref>《大唐三藏取经诗话》说沙僧的脖子上那串骷髅是三藏法师的前身</ref>。原著《西游记》描述長相：“生得身长丈二，臂阔三停，脸如蓝靛，口似血盆，眼光闪灼，牙齿排钉。”，其後被觀世音菩薩指點成为唐僧徒弟，其后与师傅、师兄[[孙悟空]]、[[猪八戒]]以及[[白龙马]]一起赴西天取经，取经途中，沙僧勤勤恳恳任劳任怨，历经九九八十一难后，功德圆满，獲封为金身[[罗汉]]。

在 [[ 日本 ]] ，沙僧的形象，進一步與當地傳說動物[[河童]]結合。

'''降妖寶杖'''<ref>《西遊記》原著第22回：「寶杖原來名譽大，本是月裡梭羅派。 [[ 吳剛 ]] 伐下一枝來，魯班制造工夫蓋。裡邊一條金趁心，外邊萬道珠絲玠。名稱寶杖善降妖，永鎮靈霄能伏怪。 只因官拜大將軍，玉皇賜我隨身帶。或長或短任吾心，要細要粗憑意態。也曾護駕宴蟠桃，也曾隨朝居上界。值殿曾經眾聖參，卷簾曾見諸仙拜。 養成靈性一神兵，不是人間凡器械。自從遭貶下天門，任意縱橫游海外。不當大膽自稱誇，天下槍刀難比賽。看你那個鏽釘鈀，只好鋤田與築菜。」</ref>為沙僧使用武器，由[[魯班]]以[[吳剛 (神話)|吳剛]]砍下的桂樹枝所製，外型兩端細中間粗，曾被妖怪形容像[[擀麵棍]]<ref>《西遊記》原著第49回：「妖邪道：『你这个模样，象一个磨博士出身。』沙僧道：『如何认得我象个磨博士？』 妖邪道：『你不是磨博士，怎么会使擀麵杖？』沙僧骂道：『你这孽障，是也不曾见！这般兵器人间少，故此难知宝杖名。出自月宫无影处，梭罗仙木琢磨成。外边嵌宝霞光耀，内里钻金瑞气凝。先日也曾陪御宴，今朝秉正保唐僧。西方路上无知识，上界宫中有大名。唤做降妖真宝杖，管教一下碎天灵！』」</ref>。但在各類文藝作品中，武器形象則多為[[月牙铲]]。据原著描述，该杖同[[九齿钉耙]]一样重。

*捲簾大將：沙僧被貶下凡之前的職務。而在 [[ 道教 ]] 當中，此職務由李文廣、吳宛明二位將軍擔任。每當道士進行朝科，在科儀開始時，會請二位將軍捲起珠簾，以令道士得朝覲天尊、上帝。<ref>「（默咒捲簾）謹請李文廣、吳宛明二大將軍，速起珠簾，諸臣朝班」。參見葉添芽，《林昌桐與威遠壇道教儀式音樂研究-以《早朝科儀》為對象》（臺北：國立臺灣師範大學民族音樂研究所研究與保存組碩士論文，2014），頁108。</ref>而科儀將結束時，則再請二位將軍放下珠簾，令道士退朝。<ref>「（請將捲簾）謹請李文廣、吳宛明二大將軍，速放珠簾，諸臣退班」。參見葉添芽，《林昌桐與威遠壇道教儀式音樂研究-以《早朝科儀》為對象》（臺北：國立臺灣師範大學民族音樂研究所研究與保存組碩士論文，2014），頁115。</ref>