==如何分辨真土魠、假土魠===
[[File:土魠05.png|400px|缩略图|右|分辨土魠魚[https://www.hug.com.tw/recipe/info/dwkjefk 照片來自]]]
市面上有著另一種叫做「石喬」的魚，因為和「土魠」同為鯖科魚類，外型非常相似，因此常被冠上「土魠」品名販售，但價差卻有4、5倍之多，且使得許多人對於土魠魚的口感印象有著錯誤的認知。
因為「土魠」的價位高、脂肪多而不易保存，因此需要長期保存的「炸魚塊」其實不適合使用真正的「土魠」來製作。
又因「石喬」較平價，但外型與土魠相似自然成為加工炸魚塊的替代品。但「石喬」肉質類似旗魚口感較扎實，因此造成許多人都誤以為那就是「土魠」的口感。
但在市面上，大多同是以【輪切】方式販售的「土魠」跟「石喬」，確實很難分辨。如果想要品嘗真正澎湖捕撈、當季「土魠」的鮮嫩口感，消費者只能盡量挑選來源、標示清楚的商品，才不會被當冤大頭。
===一、體型===
===三、尾鰭===
真土魠的尾鰭弧度比較彎呈V字，石橋仔的尾鰭弧度較平呈三角形。<ref>[https://blog.wonderfulfood.com.tw/2018/03/21/ 如何分辨真土魠、假土魠，台灣好農部落格]</ref>
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File:土魠08.jpg|缩略图|體型、嘴型[https://blog.wonderfulfood.com.tw/ 照片來自]
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==分辨土魠魚==
[[File:土魠05.png|400px|缩略图|右|分辨土魠魚[https://www.hug.com.tw/recipe/info/dwkjefk 照片來自]]]
市面上有著另一種叫做「石喬」的魚，因為和「土魠」同為鯖科魚類，外型非常相似，因此常被冠上「土魠」品名販售，但價差卻有4、5倍之多，且使得許多人對於土魠魚的口感印象有著錯誤的認知。
因為「土魠」的價位高、脂肪多而不易保存，因此需要長期保存的「炸魚塊」其實不適合使用真正的「土魠」來製作。
又因「石喬」較平價，但外型與土魠相似自然成為加工炸魚塊的替代品。但「石喬」肉質類似旗魚口感較扎實，因此造成許多人都誤以為那就是「土魠」的口感。
但在市面上，大多同是以【輪切】方式販售的「土魠」跟「石喬」，確實很難分辨。如果想要品嘗真正澎湖捕撈、當季「土魠」的鮮嫩口感，消費者只能盡量挑選來源、標示清楚的商品，才不會被當冤大頭。