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土魠魚
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==一般家庭通常如何料理土魠魚?==
[[File:土魠04.png|400px|缩略图|右|土魠魚[https://www.hug.com.tw/recipe/info/dwkjefkl5xcy 照片來自]]]
最能吃到「土魠」鮮甜滋味的方式就是「乾煎」。只要簡單將魚片抹鹽，將兩面魚片煎成黃金色澤，即可享受外酥內嫩口感。如果想要品嘗另一種不同的口感，可以冷藏鹽醃4~5天，魚肉縮水後變得更紮實，適合喜歡魚肉帶有Q彈口感的饕客!<ref>[https://www.hug.com.tw/recipe/info/dwkjefkl5xcy 土魠魚，澎湖土魠魚-HUG食事]</ref>
===土魠魚羹===
食材:土魠魚塊適量 高麗菜一碗 金針菇一把 木耳兩朵 香菇六朵 紅蘿蔔絲適量 蒜末五瓣 油蔥酥適量 柴魚片半包 香菜末適量
調味料:鰹魚粉兩匙 醬油適量 烏醋適量 鹽巴適量 太白粉水適量
1.準備材料
2.冷水加入柴魚片、鰹魚粉煮滾，煮滾後將柴魚片撈起。（可撈可不撈，個人覺得撈起口感較好）
3.加入各項蔬菜熬煮。土魠魚塊放氣炸鍋氣炸180度12分鐘
4.煮滾後加入醬油、烏醋、白胡椒粉、鹽巴調味
5.煮至沸騰，加入蛋花
6.加入太白粉水勾芡
7.最後加入香菜末便可以起鍋
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File:土魠07.jpg|缩略图|土魠魚羹[https://icook.tw/recipes/378544 照片來自]
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==視頻==