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叶儿粑
,创建页面，内容为“File:叶儿粑.jpg|250px|缩略图|居中|叶儿粑 [http://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%96%B0%E9%83%BD%E5%8F%B6%E5%84%BF%E7%B2%91…”
[[File:叶儿粑.jpg|250px|缩略图|居中|叶儿粑
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=='''新都叶儿粑'''==
“'''叶儿粑'''又叫艾馍，1940年，新都某朱姓人家将艾馍精心改制，更名为叶儿粑”，当地也称“朱儿馍馍”。叶儿粑这个小吃全川各地都有，也都说是自家发明的，这里就单说新都地区的叶儿粑的制作特色。
新都地区的叶儿粑旧时清明时节制作，颜色是淡绿色的，灰面（即糯米粉）做的面皮，揉面时掺入的是鲜艾草叶浆汁，鲜艾草叶浆汁需揉压后用纱布过滤。馅料是碎猪精瘦肉加碎米芽菜加大量化猪油，瘦肉要剁得极细，要达到咬一口油水横流，咸鲜香却无油腻感。垫馍的也不是鲜橘子叶，而是芭蕉叶，夏天用鲜芭蕉叶，冬天用干芭蕉叶。
<ref>[http://www.xindu.gov.cn/叶儿粑], 新都香城网</ref>
==视频==
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==參考文献==
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=='''新都叶儿粑'''==
“'''叶儿粑'''又叫艾馍，1940年，新都某朱姓人家将艾馍精心改制，更名为叶儿粑”，当地也称“朱儿馍馍”。叶儿粑这个小吃全川各地都有，也都说是自家发明的，这里就单说新都地区的叶儿粑的制作特色。
新都地区的叶儿粑旧时清明时节制作，颜色是淡绿色的，灰面（即糯米粉）做的面皮，揉面时掺入的是鲜艾草叶浆汁，鲜艾草叶浆汁需揉压后用纱布过滤。馅料是碎猪精瘦肉加碎米芽菜加大量化猪油，瘦肉要剁得极细，要达到咬一口油水横流，咸鲜香却无油腻感。垫馍的也不是鲜橘子叶，而是芭蕉叶，夏天用鲜芭蕉叶，冬天用干芭蕉叶。
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==视频==
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==參考文献==