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[[File:N.sinaimg748.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn%2Fsinakd10101%2F600%2Fw720h680%2F20200325%2F8cda-irkazzu7333197.jpg&refer=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1627801003&t=8d898db51a070022cfe4d02d5 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%85%8A%E8%82%89%E7%83%A7%E8%8A%B1%E8%8F%9C 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:腊肉炒花菜
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=='''腊肉炒花菜'''==
腊肉炒花菜，腊肉咸香，与菜花搭配着炒是最好不过了：菜花是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
中文名 腊肉炒花菜
口 味 咸香 主要食材 腊肉，花菜
隶 属 家常菜
辅 料 [[蒜头]]、酱油、鸡精、盐
工 艺 炒
=='''做法一'''==
'''食材准备'''
花菜、腊肉、蒜、盐、[[香醋]]、鸡精。
=='''做法步骤'''==
1、[[花菜]]切洗干净，用开水煮熟待用。蒜切末备用。
2、腊肉提前蒸熟，把肥瘦两部分分别切好。
3、热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。
4、倒入花菜略炒，加盐调味。加入瘦的腊肉条炒匀，沿锅边淋少许香醋，撒鸡精提味，翻匀起锅即可。
=='''小贴士'''==
1、花菜很容易熟的，炒的过程中要快，步骤5基本上倒进去翻锅后就可以加盐调味了。
2、这道菜里醋是必不可少的调料。用量根据自个的口味调整，但是我个人觉得一定要放才好吃。
=='''做法二'''==
'''食材准备'''
花菜、腊肉、蒜头、[[酱油]]、鸡精、盐。
=='''做法步骤'''==
准备好所有的食材，洗净待用。
腊肉切薄片、蒜头拍扁。锅内烧热下腊肉煸至透明。
下蒜头煸出香味。加入洗好的花菜。炒至颜色变深色。调入酱油。
翻炒均匀，调入鸡精与盐即可出锅。
=='''小贴士'''==
花菜有一种茎很长软一些的品种，那种口感不一样，炒的时间也相对不同。
炒的过程中不用加一滴水能很好的保持脆爽的口感。
<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100434846/腊肉炒花菜],下厨网, 2015-01-15<ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}