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南瓜米糕
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[[File:F2deb48f8c5494ee256d5a5a0443d6f898257e66.jpg|缩略图|居中|[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F20120228153238-2034849871.jpg&type=1#simple_0https://pics7.baidu.com/feed/f2deb48f8c5494ee256d5a5a0443d6f898257e66.jpeg?token=078cf4dff5df54b52c07eba2f884b2dd&s=3 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%8D%97%E7%93%9C%E7%B1%B3%E7%B3%95 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:南瓜米糕
|}
=='''南瓜米糕'''==
中文名 南瓜米糕
主要食材 粘米粉，熟南瓜泥
分 类 清蒸，糕点
'''材料'''
粘米粉 250g（原配方为300G，家里没那么多了），[[熟南瓜泥]] 130g（原配方还有水120～130G，松子粉15G，南瓜粉15G，我全部忽略了），盐 1ts
南瓜片 12片（心形南瓜片南瓜切片，3～5MM厚度，用小形模子刻出形状，需要12个），粘米粉 70G，紫色色素粘米粉 30
水 适量，盐 1G，艾草粉 [[绿茶粉]]
=='''做法'''==
1. 南瓜切块后蒸熟，趁热做成南瓜泥备用
2. [[粘米粉]]，盐混匀后加南瓜泥，搓揉混匀（此时面团是松散的粉粒状，不成团的），应该加水调整面团的水分（边加边观察面团的状态）
3. 抓点面团握紧后扔回面盆里，或前后晃动5～6次，不散且维持形状的状态就是合适的面团状态，因南瓜泥水份就很大了，已经成合适的状态了，我就没再加水
<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/103858534/南瓜米糕],下厨网,2019-06-03<ref>
=='''参考文献'''==
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