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芋艿

移除 23 位元組, 3 年前
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===香菇芋艿燒雞===
食材:去骨枋仔雞腿1支   小芋艿(小芋頭)10粒   生香菇(厚)4朵   䓤2支   嫩薑1小塊   蒜頭2瓣   [[ 椒1 椒]]1   醬油一點點   紹興酒少許   鹽少許   [[ 白胡椒 ]] 少許   水(或高湯)大約300cc
作法:
1. 芋艿用電鍋蒸過,拿出撕去皮。
2準備好食材:雞腿切塊。生香菇視大小,一切4或一切6。葱切段。薑切末。蒜頭切末。辣椒切半,去籽(不怕辣者不用去籽)切斜片。
==區分姑婆芋與芋頭 預防中毒==
[[ 姑婆芋 ]] 又稱 [[ 海芋 ]] 、山芋、觀音蓮、天荷芋等,多年生草本,根莖粗大,葉心型,葉闊大生於莖頂。
姑婆芋長得很像芋頭,因此被誤食的機率很大,而其塊莖、花序及汁液皆含有劇毒,以根莖毒性較大。誤食會引起喉嚨疼痛、口腔麻木及胃部灼痛等,如果汁液不慎碰到眼睛,也會劇痛難當。
如果不慎誤食姑婆芋,應喝冰水治療,並送醫診治。
姑婆芋所含的生物鹼,則是克制「咬人狗」和「咬人貓」酸性毒的良藥。野外活動中被這些帶毛的植物「咬」到,將姑婆芋的根莖搗爛後塗抹在患部,可消腫解毒;對 [[ 蜜蜂 ]] [[ 螞蟻 ]] 叮咬的蟻酸,也具有同樣的療效。區分姑婆芋與芋頭<ref>[https://www.epochtimes.com/b5/17/11/28/n9902093.htm 區分姑婆芋與芋頭,大紀元]</ref>
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File:芋艿07.jpg|缩略图|姑婆芋與芋頭[https://www.taiwannews.com.tw/ch/news/3173179 照片來自]
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==視頻==
美食台|芋艿两吃
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== 參考資料 ==
32,761
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