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葱油金瓜丝

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='''葱油金瓜丝'''=

是一道以金瓜为原料的菜品。

='''葱油金瓜丝主要食材'''=

'''金瓜'''

='''调料'''=

盐、味精、葱、花生油

='''目录'''=

'''1 做法'''

'''2 小贴士'''

='''做法'''=

1.先把洗干净的金瓜一切二，挖去里面的籽，再把去籽的金瓜放入沸水锅中煮，煮熟的金瓜可以自然成丝。

2.用调羹沿着金瓜皮把金瓜肉一层层刮下来放入事先准备好的冰水中，把浸凉的金瓜丝捞出挤干水分放入碗内

3.将锅烧热后放入少许精制油、放入斩好的葱花爆香，加入适量盐和味精，做成葱油

4.将熬好的葱油淋到金瓜丝上拌匀即可装盘

=小贴士=

1.煮熟的金瓜捞出后，金瓜丝一定要放入冰水中浸凉，这样拌出来的金瓜丝吃口才爽脆。

<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html 它常被当成杂草，农民见了连根拔，却不知是珍贵的“叶里藏珠”],腾讯, 2018-08-19</ref>
==参考文献==
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海洋

2,214

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