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[[File:123223.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20171102%2F22dcc2c37a734d4bb0bd726f205c2af9.gif&refer=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1628497800&t=027a51b443fa78b198597feb0c 原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htm 来自 搜狗 的图片]]]
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中文学名:小青菜炒豆饼
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=='''小青菜炒豆饼'''==
小青菜炒豆饼是以小麦粉、[[鸡蛋]]为主要食材做成的一道美食。
中文名 小青菜炒豆饼
主要食材 小麦粉、豆渣、鸡蛋
辅 材小青菜、食用油、[[橄榄油]]
调 料香葱、盐
=='''主料'''==
小麦粉三大勺，
豆渣一勺，
鸡蛋两个，
=='''辅料'''==
小青菜一把，
香葱一根，
盐适量，
食用油适量，
橄榄油适量，
=='''营养分析'''==
1．提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，
就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、[[钙]]、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2．保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，
促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
3．润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，
进入人体后，可促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，
可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
=='''制作步骤'''==
1 小青菜洗净
2面粉、[[豆渣]]、鸡蛋用清水、少盐调成面糊
3 平底锅入少油，将[[面糊]]摊成薄饼
4 将饼切成方块
5炒锅入橄榄油，倒入饼子加点生抽翻炒
6.再将小青菜放入，洒入[[香葱]]稍微翻炒即可，全程小火
<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/qingcaichaodoubing.html小青菜炒豆饼],美食杰, 2020-02-24<ref>
=='''参考文献'''==
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