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学科覆盖医学、理学、工学、文学、[[管理学]]、法学 <ref>[https://www.sohu.com/a/238573156_700334 专业介绍 | 法学专业 ]，搜狐，2018-06-30 </ref> 、[[经济学]]等7大学科门类。现有10个博士学位授权一级学科（临床医学、基础医学、公共卫生与预防医学、中西医结合、中药学、生物医学工程、生物学、药学、护理学、特种医学），7个博士后科研流动站（基础医学、临床医学、生物医学工程、公共卫生与预防医学、生物学、中西医结合和药学），75个博士学位授权点，98个硕士学位授权点。拥有3个国家重点学科（人体解剖与组织胚胎学、内科学（消化系病）、中西医结合临床），2个国家重点培育学科（病理学与病理生理学外科学（骨外）），5个国家中医药重点学科（中医内科肾病学、中药制剂学、中医内科脑病学、中药药理学，中医痹病学）。拥有10个广东省重点学科，1个教育部工程研究中心，1个教育部工程技术中心建设项目，2个省部共建重点实验室，13个[[广东省]]重点实验室，4个广东省教育厅重点实验室。国家重点学科分别布局在3个一级学科，省级重点学科覆盖24个二、三级学科。

学校是国务院首批批准的具有硕士学位授予权的单位，国务院第三批批准的具有博士学位授予权的单位。从1979年开始招收培养硕士研究生，1987年开始招收培养博士研究生。目前学校拥有10个博士学位授权一级学科 <ref>[https://www.sohu.com/a/230462900_623714 什么是一级学科、二级学科、国家重点学科？附名单！]，搜狐，2018-05-04</ref> ，75个博士学位授权点，98个硕士学位授权点，我校医学门类博士学位授权一级学科数位居广东省第一，在全国独立设置的医科大学中，排名第二。形成了以医学为主体，[[理学]]、[[工学]]、[[法学]]、管理学、教育学等多学科协调发展的较为完整的学位授权体系。