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圣诞史多伦面包

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1.[[高粉]]400g

2.[[杏仁粉]]60克

3.[[盐]]8g

4.[[糖]]40g

5.[[酵母粉]]5g

6.[[黄油]]140g

7.[[鸡蛋]]2个（约120g）

8.[[牛奶]]200g

9.[[甜葡萄酒]]30克

10.红酒渍各种果干360克
==做法==
1、将酵母粉撒入牛奶中，搅拌至酵母融化。

2、将葡萄干清洗干净，加入适量红酒浸泡一段时间。

3、将高粉、中粉、肉桂粉、糖、盐搅拌均匀，加入酵母牛奶、蛋液揉成光滑的面团

再加入软化黄油揉至面筋扩展，加入酒渍葡萄干和什锦水果干揉匀。

4、揉好的面团放温暖处发酵至2倍大。

5、发酵好的面团取出排气，分成两份，分别滚圆中间发酵10分钟。

6、将中间发酵好的面团拍扁，收口朝下擀开。

7、擀开的面团翻面，使收口朝下，再将面团对折。

8、在擀面棍上涂少许干粉，将对折的面团压出一道线。

9、将整形后的面团放在铺好锡纸的烤盘中，放温暖处做最后发酵。

10、发酵完成的面团放入预热怡宝烤箱190度烤30分钟，表面上色后要加盖锡纸，以免表面烤焦，出炉后刷一层融化黄油，再撒一层糖粉即可。
==小贴士==
1、在用擀面棍压形时，要尽量压得深一些，以免最后发酵时变形。

2、这款面包中也可以加入一些干果，味道也很好。<ref>[http://www.meishij.net/zuofa/shengdanshiduolunmianbao_1.html 圣诞史多伦面包]美食杰网</ref>
=='''参考文献'''==
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南岳之秋

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