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1.吉利片放入冰水中软化备用 2.奥利奥饼干，扭一扭，把中间的夹心挖出备用 3.饼干用擀面仗擀碎备用 4.饼干夹心、奶酪、一大勺牛奶，放入碗中 5.黄油隔水融化成液体6倒入饼干碎中，拌匀 7.把饼干屑放到杯子底部压实 8.隔水加热奶酪等混合物 9.融化成液体后，加入软化的吉利丁片 10.再次拌匀 11.溶液过筛 12.淡奶油放入碗中 13.打发到6分发，倒入过筛好的奶酪溶液 14.再加入一瓶盖朗姆酒 15.搅拌均匀 16.倒入杯子中，尽量抹平，盖保鲜膜，入冰箱冷藏17黑巧切碎，加入黄油和淡奶油18隔水加热成巧克力溶液，趁温热时，倒入冷藏过的慕斯杯中，再次冷藏凝固即可。
==优选菜谱==
主料
黑巧克力：50g 牛奶：130g
蛋黄：2个 淡奶油：90g
吉利丁片：7g
辅料
可可粉（装饰用）：适量 白糖：8g
草莓（装饰用）：1个
做法步骤
1. 全貌合影；
2. 鸡蛋取蛋黄，打散至颜色变浅，草莓切小丁，备用；
3. 奶锅中放入巧克力，加入牛奶，小火加热，充分搅拌至巧克力融化；
4. 吉利丁入清水泡软，沥干水份后，加入巧克力牛奶液中化开；
5. 将蛋黄液缓缓倒入巧克力牛奶混合液中，注意迅速搅拌，避免形成蛋花；
6. 淡奶油加入白糖，打发至干性发泡，分次加入至已黏稠但未凝固的巧克力牛奶混合夜中，上下翻动搅拌均匀；
7. 分装至小杯中，至冰箱冷藏3小时后，洒上可可粉，用打发的淡奶油裱花，装饰好薄荷叶、草莓丁，即可。
==食材==
主料
65g奥利奥饼干
配料
20g黄油
40g奶酪
1.5片吉利丁片
75g淡奶油
70g黑巧
60g淡奶油
10g黄油
==制作步骤==
1吉利片放入冰水中软化备用 2奥利奥饼干，扭一扭，把中间的夹心挖出备用 3饼干用擀面仗擀碎备用 4饼干夹心、奶酪、一大勺牛奶，放入碗中 5黄油隔水融化成液体 6倒入饼干碎中，拌匀 7把饼干屑放到杯子底部压实 8隔水加热奶酪等混合物 9融化成液体后，加入软化的吉利丁片 10再次拌匀 11溶液过筛 12淡奶油放入碗中 13打发到6分发，倒入过筛好的奶酪溶液 14再加入一瓶盖朗姆酒 15搅拌均匀 16倒入杯子中，尽量抹平，盖保鲜膜，入冰箱冷藏 17黑巧切碎，加入黄油和淡奶油18隔水加热成巧克力溶液，趁温热时，倒入冷藏过的慕斯杯中，再次冷藏凝固即可。
==小贴士==
慕斯杯的底部可以换成任何口味的饼干底，如果没有朗姆酒，也可以不放滴，只是加了朗姆酒，味道会更浓郁。最上面的巧克力表层，也可以用可可粉来代替。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/92125283.html?xhdl=sogou_aladdin 巧克力慕斯杯]香哈网</ref>
=='''参考文献'''==
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1.吉利片放入冰水中软化备用 2.奥利奥饼干，扭一扭，把中间的夹心挖出备用 3.饼干用擀面仗擀碎备用 4.饼干夹心、奶酪、一大勺牛奶，放入碗中 5.黄油隔水融化成液体6倒入饼干碎中，拌匀 7.把饼干屑放到杯子底部压实 8.隔水加热奶酪等混合物 9.融化成液体后，加入软化的吉利丁片 10.再次拌匀 11.溶液过筛 12.淡奶油放入碗中 13.打发到6分发，倒入过筛好的奶酪溶液 14.再加入一瓶盖朗姆酒 15.搅拌均匀 16.倒入杯子中，尽量抹平，盖保鲜膜，入冰箱冷藏17黑巧切碎，加入黄油和淡奶油18隔水加热成巧克力溶液，趁温热时，倒入冷藏过的慕斯杯中，再次冷藏凝固即可。
==优选菜谱==
主料
黑巧克力：50g 牛奶：130g
蛋黄：2个 淡奶油：90g
吉利丁片：7g
辅料
可可粉（装饰用）：适量 白糖：8g
草莓（装饰用）：1个
做法步骤
1. 全貌合影；
2. 鸡蛋取蛋黄，打散至颜色变浅，草莓切小丁，备用；
3. 奶锅中放入巧克力，加入牛奶，小火加热，充分搅拌至巧克力融化；
4. 吉利丁入清水泡软，沥干水份后，加入巧克力牛奶液中化开；
5. 将蛋黄液缓缓倒入巧克力牛奶混合液中，注意迅速搅拌，避免形成蛋花；
6. 淡奶油加入白糖，打发至干性发泡，分次加入至已黏稠但未凝固的巧克力牛奶混合夜中，上下翻动搅拌均匀；
7. 分装至小杯中，至冰箱冷藏3小时后，洒上可可粉，用打发的淡奶油裱花，装饰好薄荷叶、草莓丁，即可。
==食材==
主料
65g奥利奥饼干
配料
20g黄油
40g奶酪
1.5片吉利丁片
75g淡奶油
70g黑巧
60g淡奶油
10g黄油
==制作步骤==
1吉利片放入冰水中软化备用 2奥利奥饼干，扭一扭，把中间的夹心挖出备用 3饼干用擀面仗擀碎备用 4饼干夹心、奶酪、一大勺牛奶，放入碗中 5黄油隔水融化成液体 6倒入饼干碎中，拌匀 7把饼干屑放到杯子底部压实 8隔水加热奶酪等混合物 9融化成液体后，加入软化的吉利丁片 10再次拌匀 11溶液过筛 12淡奶油放入碗中 13打发到6分发，倒入过筛好的奶酪溶液 14再加入一瓶盖朗姆酒 15搅拌均匀 16倒入杯子中，尽量抹平，盖保鲜膜，入冰箱冷藏 17黑巧切碎，加入黄油和淡奶油18隔水加热成巧克力溶液，趁温热时，倒入冷藏过的慕斯杯中，再次冷藏凝固即可。
==小贴士==
慕斯杯的底部可以换成任何口味的饼干底，如果没有朗姆酒，也可以不放滴，只是加了朗姆酒，味道会更浓郁。最上面的巧克力表层，也可以用可可粉来代替。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/92125283.html?xhdl=sogou_aladdin 巧克力慕斯杯]香哈网</ref>
=='''参考文献'''==
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