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[[File:嚼烂状胚乳6543.jpg|缩略图|居中|[http://p.ayxbk.com/images/thumb/a/a4/Bkeh2.jpg/200px-Bkeh2.jpg原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E5%9A%BC%E7%83%82%E7%8A%B6%E8%83%9A%E4%B9%B3&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自搜狗的图片]]]
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有些植物成熟的胚乳表面呈现不同程度不规则的凹凸不平，通常称为嚼烂状胚乳。这种特殊形态的[[胚乳]]，仍属于核型胚乳、细胞型胚乳和沼生月型胚乳三种类型，只是它们在发育后期发生变异而已。
=='''简介'''==
'''中文名'''：胚乳英
'''文名'''：endosperm
'''主要食材'''：豆芽，生菜
'''分 类'''：素菜，素菜
'''口 味'''：清淡
'''形 成'''：被子植物双受精过程中精子与极核
=='''概述'''==
被子植物双受精过程中精子与极核融合后形成的滋养组织。也称内胚乳。这种组织既不是配子体，也不是孢子体，其染色体倍性一般为三倍体；为许多植物如禾本科植物种子的重要组成部分。裸子植物的雌配子体具有贮藏营养的功能，也称它为胚乳；但它是由未受精的[[大孢子]]发育形成的单倍体雌配子体组织，兼有分化产生[[卵细胞]]的功能，与被子植物的胚乳在起源及染色体倍性上都是不同的。有些植物的珠心组织（孢子体部分）在种子发育过程中，不但没有被吸收消耗，反而增殖并发育成充满丰富营养的组织——外胚乳。
[[甜菜]]、胡椒和[[丝兰]]属等的种子都具有发达的外胚乳。根据细胞分化特点，胚乳发育可分为3种类型。
①核型胚乳。胚乳的早期发育有一游离核时期。游离核分裂的次数则随植物种类而异。
②细胞型胚乳。不存在游离核时期，初生胚乳核及其后继的细胞分裂，有规则地形成细胞壁。根据第一次分裂形成的细胞方向，可分为纵向分裂和横向分裂两个亚型。
③沼生目型胚乳。初生胚乳核移到合点端后分裂，形成一个合点端小室和一个珠孔端大室。珠孔端核再行游离核分裂，后期才形成细胞壁；合点端的核不分裂，或只行几次游离核分裂。
胚乳在被子植物种子中是普遍存在的。它的主要功能是为发育中的胚提供营养。有的植物，其种子发育初期虽有胚乳，但后期完全被发育中的胚吸收消耗了，因此种子成熟时不具胚乳或者只在种皮下残存1～2层胚乳细胞，成为无胚乳种子，这种植物的胚则具有肥厚而肉质的子叶，在种子萌发时为胚提供营养。有些成熟胚乳表面，呈不同程度的凹凸不平，称为嚼烂状胚乳。在被子植物中约有32科植物具嚼烂状胚乳。在[[葫芦科]]、豆科和[[山龙眼科]]等许多植物中，可见到各种各样的胚乳吸器。多数被子植物胚乳，开始时是三倍体细胞。但由于胚囊发育类型不同，胚囊中极核的数目也不同，所以初生胚乳核的倍性也不相同；[[月见草]]型为二倍体；椒草型为九倍体；[[蓼]]、葱、五福花以及德鲁撒型为三倍体；皮耐亚和白花丹型为五倍体；贝母型和小白花丹型也是五倍体。即使一般为三倍体的胚乳组织，在发育过程中，也能发生倍性的改变。不少胚乳细胞有很高的倍性。被子植物的胚和胚乳都是双受精的产物，但是胚乳核和合子核的分裂并不同步，一般说来，前者分裂比后者早，所以，初期胚的发育和分化就可靠胚乳提供营养。无胚乳种子的胚可以从外胚乳甚至珠心或珠被绒毡层组织吸收营养。
双子叶植物中，胚乳中的营养通过胚轴被子叶吸。
<ref>[https://www.hcsmy.com/1107619.html https://www.hcsmy.com/1107619.html]大前端 </ref>
=='''参考文献'''==
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有些植物成熟的胚乳表面呈现不同程度不规则的凹凸不平，通常称为嚼烂状胚乳。这种特殊形态的[[胚乳]]，仍属于核型胚乳、细胞型胚乳和沼生月型胚乳三种类型，只是它们在发育后期发生变异而已。
=='''简介'''==
'''中文名'''：胚乳英
'''文名'''：endosperm
'''主要食材'''：豆芽，生菜
'''分 类'''：素菜，素菜
'''口 味'''：清淡
'''形 成'''：被子植物双受精过程中精子与极核
=='''概述'''==
被子植物双受精过程中精子与极核融合后形成的滋养组织。也称内胚乳。这种组织既不是配子体，也不是孢子体，其染色体倍性一般为三倍体；为许多植物如禾本科植物种子的重要组成部分。裸子植物的雌配子体具有贮藏营养的功能，也称它为胚乳；但它是由未受精的[[大孢子]]发育形成的单倍体雌配子体组织，兼有分化产生[[卵细胞]]的功能，与被子植物的胚乳在起源及染色体倍性上都是不同的。有些植物的珠心组织（孢子体部分）在种子发育过程中，不但没有被吸收消耗，反而增殖并发育成充满丰富营养的组织——外胚乳。
[[甜菜]]、胡椒和[[丝兰]]属等的种子都具有发达的外胚乳。根据细胞分化特点，胚乳发育可分为3种类型。
①核型胚乳。胚乳的早期发育有一游离核时期。游离核分裂的次数则随植物种类而异。
②细胞型胚乳。不存在游离核时期，初生胚乳核及其后继的细胞分裂，有规则地形成细胞壁。根据第一次分裂形成的细胞方向，可分为纵向分裂和横向分裂两个亚型。
③沼生目型胚乳。初生胚乳核移到合点端后分裂，形成一个合点端小室和一个珠孔端大室。珠孔端核再行游离核分裂，后期才形成细胞壁；合点端的核不分裂，或只行几次游离核分裂。
胚乳在被子植物种子中是普遍存在的。它的主要功能是为发育中的胚提供营养。有的植物，其种子发育初期虽有胚乳，但后期完全被发育中的胚吸收消耗了，因此种子成熟时不具胚乳或者只在种皮下残存1～2层胚乳细胞，成为无胚乳种子，这种植物的胚则具有肥厚而肉质的子叶，在种子萌发时为胚提供营养。有些成熟胚乳表面，呈不同程度的凹凸不平，称为嚼烂状胚乳。在被子植物中约有32科植物具嚼烂状胚乳。在[[葫芦科]]、豆科和[[山龙眼科]]等许多植物中，可见到各种各样的胚乳吸器。多数被子植物胚乳，开始时是三倍体细胞。但由于胚囊发育类型不同，胚囊中极核的数目也不同，所以初生胚乳核的倍性也不相同；[[月见草]]型为二倍体；椒草型为九倍体；[[蓼]]、葱、五福花以及德鲁撒型为三倍体；皮耐亚和白花丹型为五倍体；贝母型和小白花丹型也是五倍体。即使一般为三倍体的胚乳组织，在发育过程中，也能发生倍性的改变。不少胚乳细胞有很高的倍性。被子植物的胚和胚乳都是双受精的产物，但是胚乳核和合子核的分裂并不同步，一般说来，前者分裂比后者早，所以，初期胚的发育和分化就可靠胚乳提供营养。无胚乳种子的胚可以从外胚乳甚至珠心或珠被绒毡层组织吸收营养。
双子叶植物中，胚乳中的营养通过胚轴被子叶吸。
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=='''参考文献'''==
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