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家常炸丸子

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[[File:E850352ac65c103898cd755cba119313b17e89f9.jpg|缩略图|居中|[https://s3.cdn.xiangha.com/caipu/201601/2318/231815095589.jpg/MjUweDI1MA 原图链接][https://www.xiangha.com/zuofa/3220/ 来自 搜狗 的图片]]]

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炸丸子包含肉和菌菇,好吃又营养,经过油炸,外酥里嫩,肉香四溢。

=='''目录'''==

'''制作方法'''

特色营养

'''制作方法'''

主料:猪肉馅。

辅料:鸡蛋、[[香菇]]、马蹄、葱、姜。

调料:盐、味精、白糖、[[甜面酱]]、酱油、醋、料酒、花椒、淀粉。

步骤:<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/209062.html   家常炸丸子],搜狗, 2018-05-30</ref>

1、将肉馅按肥瘦3:7的比例放入碗中,顺一个方向搅拌均匀,放入一个鸡蛋拌匀,将葱姜切成末,用清水泡一会,放入肉馅中,继续搅拌,再加入香菇末、马蹄末、酱油、料酒、甜面酱、醋、[[淀粉]]、味精搅打均匀后,放入冰箱中冷藏10分钟备用;

2、坐锅点火,倒入适量油,将肉馅取出加盐拌匀,至油温6成热时,挤成丸子入锅炸,炸至颜色金黄后捞出,待油烧至9成热时,将丸子放入再炸一次捞出即可;

3、将花椒放入炒锅中干炒片刻,取出压成末,盐炒至发黄后和花椒末拌在一起即成椒盐,食用炸丸子时可蘸少许椒盐。

'''特色营养'''

营养丰富,外酥里嫩,松软鲜香。

=='''参考资料'''==
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