9,017
次編輯
變更
西湖蓴菜
,無編輯摘要
<div style="float:right; margin:-10px 0 0 10px">
{| class="wikitable"
! <p style="background: #000093; color: #FBFBFF; margin:auto; padding:5px 0; "> 西湖蓴菜 </p>
|-
|<center><img src="http://static.techanonline.com/uploads/allimg/130927/112G01217-0.jpg" width="280" > </center>
<small>[http://www.techanonline.com/a5395.html 圖片來自在見特產網] <br></small>
|}
</div>
'''西湖莼菜''',是指用[[西湖]]的[[莼|莼菜]]制作的一道菜,属于中国[[浙菜]][[杭帮菜]]的代表<ref>{{Cite book|title=诗画山水浙江 1|last=童少飞,陈建华主编|first=|publisher=北京:[[中国旅游出版社]]|year=2015.04|isbn=978-7-5032-5205-1|location=|pages=39}}</ref>。西湖莼菜也可以指制作西湖莼菜汤的材料,属浙江[[杭州]]当地土特产。
主要产于西湖的莼菜,又名马蹄草,水莲叶,很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。相传清乾隆皇帝巡视江南,每到杭州都必须以莼菜进餐。而把莼菜与松江鲈鱼并提的“莼羹鲈脍”之说,则在《晋书》中已出现。还有一个“莼菜之思”的故事;传说晋朝的张翰当时在洛阳做官,因见秋风起,思家乡的美味“莼羹鲈脍”,便毅然弃官归乡,从此引出了“莼鲈之思”这个表达思乡之情的成语。