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酸辣汤饺
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酸辣汤饺是一道菜品，制作原料有 [[ 小麦面粉 ]] 、猪肉、大葱、木耳、 [[ 冬笋 ]] 等，菜谱功效有营养不良调理，贫血调理，健脾开胃调理。
=='''中文名'''==
'''酸辣汤饺'''
=='''目录'''==
'''3 食谱相克'''
'''制作工艺'''
1.面粉加水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成饺子皮；葱洗净20克切成葱丁，其余的切成葱花。
2.猪肉剁细，加入调味料（酒、麻油各10克、盐3克、 [[ 葱姜水 ]] 共20毫升）拌匀，再加入切好的葱丁，做成馅料。
3.每张 [[ 饺子皮 ]] 中包入适量的馅料，捏成饺子。
4.把包好的饺子放进开水中煮到浮起时加少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子中。
'''营养'''
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 [[ 健睥厚肠 ]] 、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
猪肉（肥瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供 [[ 血红素 ]] （有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
木耳（干）：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血； [[ 黑木耳 ]] 含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、 [[ 冠心病 ]] 、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多 [[ 草酸钙 ]] ，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；
葱与 [[ 蜂蜜 ]] 不可同食，否则易引起痢疾的发生。
木耳（干）：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
香菜：服用补药和中药 [[ 白术 ]] 、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效； 同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html 酸辣汤面~最简单的最好吃~还可以做酸辣汤饺子~],新浪新闻 2021-07-20</ref>
==参考文献==
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