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[[File:香菇扒菜胆456543.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181028/6755fed5c7bc48c492a145a4569e4572.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E9%A6%99%E8%8F%87%E6%89%92%E8%8F%9C%E8%83%86&did=223 来自搜狗的图片]]]
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香菇扒菜胆是一道菜品，主料是菜心、新鲜香菇，配料是高汤等，调料为 味精、鸡汁、食盐等，通过滑炒的做法而成。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：香菇扒菜胆
'''英文名'''：Braied Vegetable with Black Mushrooms
'''主要食材'''：香菇片，油菜心，菜心，新鲜香菇
'''调 料'''：盐、味精、鸡汁、胡椒粉、料酒
'''工 艺'''：炒辅 料盐、香油、菜油、高汤、生粉姜葱
'''【材料】:'''
菜心，新鲜香菇，[[蚝油]]2大勺，盐适量，香油1/2大勺，菜油适量，高汤3大勺，生粉少许
'''【做法】'''：
1.锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘。
2.锅内下高汤3大勺左右，小火烧开把蚝油和香油加入，搅拌均匀用少许生粉勾薄芡即可出锅，淋在[[菜心]]和香菇上即可。
'''方法二'''：
'''原料'''：香菇片 油菜心
'''调料'''：盐 味精鸡汁胡椒粉 料酒 葱姜末
=='''操作过程'''==
1：将油菜心和香菇 分别入沸水煮透，投凉。
2：炒锅放少许油，烧热，放入葱姜末 即上述调料，倒入[[高汤]]。
3：将香菇片 和油菜心放入 烧透 入味，加入少许水淀粉炒匀，即可。
'''特点'''：清香可口
<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/103560356/ 冬菇扒菜胆
]下厨房</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
==香菇扒菜胆，做法简单上档次，好吃又解腻，过年在家做特有面子==
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香菇扒菜胆是一道菜品，主料是菜心、新鲜香菇，配料是高汤等，调料为 味精、鸡汁、食盐等，通过滑炒的做法而成。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：香菇扒菜胆
'''英文名'''：Braied Vegetable with Black Mushrooms
'''主要食材'''：香菇片，油菜心，菜心，新鲜香菇
'''调 料'''：盐、味精、鸡汁、胡椒粉、料酒
'''工 艺'''：炒辅 料盐、香油、菜油、高汤、生粉姜葱
'''【材料】:'''
菜心，新鲜香菇，[[蚝油]]2大勺，盐适量，香油1/2大勺，菜油适量，高汤3大勺，生粉少许
'''【做法】'''：
1.锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘。
2.锅内下高汤3大勺左右，小火烧开把蚝油和香油加入，搅拌均匀用少许生粉勾薄芡即可出锅，淋在[[菜心]]和香菇上即可。
'''方法二'''：
'''原料'''：香菇片 油菜心
'''调料'''：盐 味精鸡汁胡椒粉 料酒 葱姜末
=='''操作过程'''==
1：将油菜心和香菇 分别入沸水煮透，投凉。
2：炒锅放少许油，烧热，放入葱姜末 即上述调料，倒入[[高汤]]。
3：将香菇片 和油菜心放入 烧透 入味，加入少许水淀粉炒匀，即可。
'''特点'''：清香可口
<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/103560356/ 冬菇扒菜胆
]下厨房</ref>
=='''参考文献'''==
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==香菇扒菜胆，做法简单上档次，好吃又解腻，过年在家做特有面子==
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