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长江大学园艺园林学院设置有园林、园艺2个本科专业，其中园林专业还设有生态旅游与规划专业方向，园艺 <ref>[https://www.sohu.com/a/73459773_125589 高校重点专业解读之园艺学 ]，搜狐，2016-05-05</ref> 专业还设有设施园艺专业方向。园林植物与观赏园艺学科于2001年和2006年两度被列为湖北省重点学科，拥有园艺植物资源与利用二级博士点、风景园林学一级硕士点，还培养园艺专业硕士及农业推广硕士；果树学是湖北省优质课程，园艺植物栽培学、园林树木学、植物学、花卉学为校级精品课程，园林专业为校级重点专业。园艺、园林专业均为长江大学校级重点专业，其中园艺专业获批教育部首批卓越农林人才教育培养计划“拔尖创新型人才培养模式改革试点项目”

学院扎实推进学科建设。现有园艺植物资源与利用二级博士点、园艺学一级学科硕士点、农艺与种业专业硕士点、风景园林学一级学科硕士点、风景园林 <ref>[https://www.sohu.com/a/148898024_689485 专业介绍 | 风景园林 ]，搜狐，2017-06-14</ref> 专业硕士点。风景园林学为湖北省重点培育学科，在教育部第三轮和第四轮学科评估中，风景园林学一级学科分别获得“B+”和“C-”等次。围绕“十三五”湖北省特色优势学科群“绿色农业” 学科群，重点建设“园林植物种质资源创新与园艺植物栽培育种”学科方向。