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云南特色鸡丝凉米线

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[[File:201703262346500511 8747 462167 b.jpg|缩略图|居中|[http://img.lemonsay.com/images/2017/03/26/201703262346500511_8747_462167_b.jpg 原图链接][http://www.lemonsay.com/CircleDetails.aspx?t=Co2gF6yD8vGJhup0tGFZUg== 来自搜狗的图片]]]

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云南特色鸡丝凉米线是一道云南特色的美食，主料是云南水洗米线、鸡胸肉、木耳、韭菜、胡萝卜、[[绿豆芽]]，辅料是老抽、生抽、甜酱油、花椒油、芝麻油、自制肉酱、云南鸡纵油、盐味精、老陈醋、油辣椒。

'''辅料'''

老抽、生抽、甜酱油、花椒油

=='''目录'''==

'''基本内容'''

做法<ref>[https://www.zhms.cn/zf/781755.html 云南特色鸡丝凉米线],搜狗, 2018-05-30</ref>

1.切丝后的[[胡萝卜]]，韭菜，豆芽，木耳，鸡胸肉，焯熟，过凉水。韭菜切段，木耳掰小块，鸡胸肉用手剥丝。

2.米线用水洗一下，把粘在一起的部分分开。

3.米线装碗，依次放入主料辅料，拌匀。依个人口味加入油辣椒，最重要的是加一些云南特产油鸡纵。

=='''参考资料'''==
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4.再放一些云南水腌菜，正宗云南鸡丝凉米线就完成啦。味道比桥香园好哦。

5.说一下鸡丝的做法。鸡脯肉加料酒，淀粉腌制五分钟。水开了再下锅煮中火十分钟。捞出放入冰水，冷却后用刀背拍散掰成丝

=='''参考资料'''==
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福慧圆满

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