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龙眼包子
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龙眼包子，是四川较具特色的传统小吃之一，是以面粉，猪肥瘦肉，金钩(干虾米)等原料，经蒸制而成的特色包子。其特点是皮薄软韧，皮酥软韧，形如龙眼，咸香鲜美。制作龙眼包子可用雪白的特等精面，发酵后加上白糖和猪油揉匀，制成用手摸起来就象 [[ 绸缎 ]] 光滑细软的包子皮;选购了猪肉的前夹后腿，剁成不带一丝巾巾掉掉的肉沫，加入各种调料，并浇进煨炖的浓醇的鸡汁;搅拌成香气四溢的肉馅。为了使肉更加鲜美，入口化渣，还加入 [[ 荸荠 ]] 。